ブレッタノミセス属
| ブレッタノミセス | |
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| 属名 |
Brettanomyces ブレッタノミセス ブレッタノマイセス |
|---|---|
半子嚢菌類の一つ。酵母。
サッカロミケス科(Saccharomycetaceae)の一属。
好気性。
自然界に存在し、果実の表面などによくいます。
デッケラ属(Dekkera)の無性世代です。
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