B.ナットー
| B. ナットー | |
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| 学名 |
Bacillus subtilis var. natto バチルス・サブチリス・バリエタス・ナットー |
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| 通俗名 |
納豆菌 Bacillus natto バチルス・ナットー |
| 属 |
Bacillus バチルス属 |
| 種 |
B. subtilis B. サブチリス |
グラム陽性、胞子形成菌。
枯草菌の一種。
納豆菌。
ワラや枯草によくいます。
日本を代表する発酵食品である納豆を作ります。
約120°Cという高温から-100°C以下の低温にも強く、酸やアルカリにも強いらしいです。
その強さが災いして発酵蔵に出入りする間は当分食べてはいけないものリストに揚げられていました。
Charactor History
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初登場 - 第24話 納豆食う関西人とツッコむ帰国子女 (3巻)
樹研究室でお昼にみんなで納豆を食べていた時、部屋中に漂っていました。
