タイ焼き - ショートペディア | ショートペディア

タイ焼き（タイやき）とは、小麦粉で作った生地の中にあんを入れて鯛の形に焼き上げた和菓子。

概要

鯛にそっくりな形をしているため、そのように名付けられている。

これは、鯛の形をした鋳型に小麦粉や砂糖などで作った生地を流し込み、あんなどを入れて大判焼きと同じ工程で作る。

また、発祥については、丸い形の大判焼きが原型になっており、明治時代に和菓子屋が鯛の形をした鋳型を使ったことがきっかけといわれている。

現代では、種類の異なる魚や動物など鯛以外の形をしたパンダ焼きやうさぎ焼きなどが全国各地で販売されている。

また、生地が白いものやみみを付けて四角形に焼いたもの、中に惣菜の具を入れたものなどの派生形も登場し、幅広い世代に親しまれている。