小麦粉 - ショートペディア | ショートペディア

小麦粉（こむぎこ）とは、小麦から作られる粉。

概要

パン、うどん、そうめん、中華麺、パスタなどを作る際に欠かせない。和菓子、洋菓子、たこ焼き、お好み焼き、天ぷら、餃子などにも含まれている。

含まれているタンパク質の量で用途が違うことも特徴。