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ブリガニッシュ・ストーンチーズ

石のように硬いブリガニー王国の硬質チーズ。
圧搾機でカード(タンパク質塊)を強く圧縮した後、特殊な白カビの存在する洞窟に保管熟成させて作られる。

専用の削り器具を使って粉チーズにするのが主流。
圧搾機の動力としてブリガニッシュ・ホースが用いられた物は高級品。




最終更新:2022年05月31日 02:27