いつでも/飯/そうめんチャンプルー - バンメシ

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（4人分　364kcal／人　調理時間：20分）

●材料

1. そうめん　200g
2. 豚ばら肉うす切り　150g
3. にら　1束（約100g）
4. もやし　100g
5. 塩、こしょう少々
6. A（豆板醤：小さじ1/2　しょうゆ：大さじ 1/2　酒：大さじ1/2　チキンスープの素：小さじ1/3）
7. サラダ油　大さじ　1と1/2

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●作り方

①そうめんは半分に折ってから、熱湯で硬めにゆでます。
ゆでためんを水にとり、もみ洗いしてから水気をきり、サラダ油大さじ1/2をまぶしておきます。
↑ここがポイント！

②にらと豚肉は4㎝の長さにきります。

③Aはあわせておきます。

④フライパンを中火であたため、豚肉がかりっとするまで炒めたら、塩・こしょうを振ります。
サラダ油を加え、もやしとそうめんを加え、さっと炒めます。

⑤最後ににらを加えて炒め、Aを加えます。
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●コメント

①そうめんを炒めるとき、めんが絡まり、調味料や他の材料と均一に馴染みにくいのが困り物です。

• そうめんをゆでる前に半分に折って短くしておく
• 茹で上がった時に、サラダ油を全体にまぶしておく

等すると、美味くできます。

②具は、にんじん、ねぎ、セロリ、ゴーヤなどでもOKです。

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■このページを編集   ■更新日時：2008/10/31 00:04:13   ■登録タグ：いつでも めん 夏 飯 麺   

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