いつでも/菜/トマトの姿焼き（バター風味） - バンメシ

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（2人分）

●材料

1. トマト　2コ
2. えび（冷凍）　2匹
3. しいたけ　2枚
4. ほうれん草（ゆでたもの）　10cm
5. 鳥もも肉　30g
6. バター　適宜
7. 水溶きかたくり粉　適宜
8. しょうが汁　適宜

【調味料】 　 　

1. だし　250ml
2. しょうゆ　50ml
3. みりん　50ml

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●作り方

①トマトは湯むきして、上1/4を切る（後でフタにします）
②トマトの中をスプーンでくりぬく
③えび、しいたけ、ほうれん草、鳥もも肉を一口大に切り、調味料を合わせたもの少々で和えて下味を付ける
④③を鳥肉・しいたけ・エビの順でバターで炒め、トマトの中に詰める
⑤①で切ったフタの部分をかぶせ、バターを乗せて、200℃のオーブンで約10分焼く
⑥③の残りの調味料を煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつける
⑦焼きあがったトマトに⑥の和風あんをかけ、しょうが汁を絞ったら出来上がり！
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●コメント

①和風あんの代わりにチーズを載せて焼くとか、クリーム系のソースをかけるなどアレンジできそうです。

出展：NHK いっと6けん　料理人　道場六三郎さんのレシピ

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■このページを編集   ■更新日時：2009/06/07 00:40:17   ■登録タグ：いつでも 菜   

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