備考
|] レシピNo.650 チキンブイヨン
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[属性：風]
┏──────────┓ 《材料》
∥ﾕｰｹﾞｰｶﾞ ﾃﾝｰｼﾞｮｶｰﾗｰ ∥ ・ （鳥AA） x 1.0
∥ ∥ ・ （野菜類） x 10.0
∥ ∫ ⊆／| ∬ ∥ ・ ろ過水 x 10.0
∥ (∀‐*)^ヽ ∥ ・
∥ (二二二二二二二二) ∥ 《器具》
∥ . / ..::ヽ ∥ ・ 調合専用釜
∥ | ......::::::::::::| ∥ ・
┗──────────┛
【効果】 更に高度な料理アイテムの素材に使われる
【価値】 2500ﾏﾆｰ（10人分）
─────────────────────────────────
手羽先も含めて鳥を丸ごと野菜と一緒に煮込んだ本格的な出汁。
─────────────────────────────────
鳥ガラ部分からはグルタミン酸、肉の部分からはイノシン酸＆グアニル酸と、
─────────────────────────────────
三種類の旨味成分がバランス良く含まれている。さっぱり塩味。
─────────────────────────────────
美味しさの秘密はクックルも丸ごと入るような大鍋で一度に大量に作る事。
─────────────────────────────────
→ 使用参考書： 『ビストロつーちゃんレストラン』
