シソ - 健康食材大事典

シソ

日本のハーブの代表、花粉症やアレルギー、老化の予防に

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界	植物
科名・属名	しそ科　シソ属　一年草
学名	Perilla frutescens
和名	あかじそ〔赤紫蘇〕あおじそ〔青紫蘇〕、おおば〔大葉〕
英名	Beefsteak plant, Perilla
産地・分布	中国、インド、ミャンマー
原産国	日本
使用部位	葉
作用	駆風、鎮静、鎮咳、発汗、利尿、解熱、抗菌、抗アレルギー、免疫機能向上、防腐、老化予防
適応	扁桃腺炎、気管支炎、腸カタル、下痢、アトピー、気管支ぜんそく、鼻炎、風邪、インフルエンザ、便秘、生活習慣病
備考	日本への渡来は平安時代と言われ、わが国では最も古い野菜の一つと言われています。 種子にはα-リノレン酸が多く含まれています。＊α-リノレン酸は、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA(ドコサヘキサエン酸)に代謝され、アレルギーや生活習慣病、老化の予防に役立つことが知られています。 シソの葉は非常に栄養価が高く、特にカロチンの多さは全野菜の中でもトップクラス（100g中11000μg）で、カルシウム・鉄分など無機質、ビタミンもB1・B2・C・Eを豊富に含みます。

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   日本のハーブの代表、花粉症やアレルギー、老化の予防にシソ
   こんな方に：感冒鼻づまり、花粉が舞う季節がつらい方、生活習慣病が気になる方、老化を防ぎたい、アレルギーが心配な方、ストレスが多い方
   =特徴=
   ●シソ科の一年草で、原産はヒマラヤ、中国南部。
   ●日本への渡来は平安時代と言われ、わが国では最も古い野菜の一つであると言われています。
   ●シソの葉は非常に栄養価が高く、特にカロチンの多さは全野菜の中でもトップクラス（100g中11000μg）で、カルシウム・鉄分など無機質、ビタミンもB1・B2・C・Eを豊富に含みます。
   ●シソにはα-リノレン酸が多く含まれています。
   ※α—リノレン酸は、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA(ドコサヘキサエン酸)に代謝され、アレルギーや生活習慣病、老化の予防に役立つことが知られています。

シソをつかったレシピ

クックパッド「シソ」

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