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天然高分子化合物

目次

糖類

カルボニル基を持つ多価アルコールで、一般式CnH2mOmで表される化合物

単糖類（グルコース等）

C6H12O6で表される糖類
例
名前 性質
グルコース（ブドウ糖） （水溶液は）銀鏡反応、フェーリング液の還元
フルクトース（果糖）
ガラクトース

二糖類（スクロース等）

多糖類

デンプン（グリコーゲン）

セルロース

その他

タンパク質

アミノ酸（α-アミノ酸）

構造（一次/二次/三次/四次/高次）

酵素

核酸

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最終更新：2020年10月15日 16:13