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M.プシルス - (2008/08/26 (火) 03:16:33) のソース

//ページ名
*M.プシルス

-名称：ムコール・プシルス [Mucor pusillus]

ケカビ。~
微生物レンネットを作ります。チーズ製造の際に凝乳酵素として用いる仔牛レンネットの代替酵素の生産菌として活躍中。~
現在の名前はリゾムコール・プシルス(Rhizomucor pusillus)。