雑談スレ育児板 より
91 名前：名無しの心子知らず[sage] 投稿日：2010/10/13(水) 12:32:34 ID:LR/U22f9
レモンは必ずピールにするよ。
皮を剥く前に、塩なすり付けてから水洗い←汚れ対策
皮はレモンの上下を切り落として、四等分ぐらいに切れ目を入れてから手で剥くと後が楽。
極力、白いところをそぎ落として好みの太さに切る。
鍋に入れて、茹でこぼす→水でもみ洗い（３～５回位）
皮と同量の砂糖入れて一晩放置。
少量の水（初弾でのこげ防止）入れて弱火で煮る→皮の縁がやや透明になるまで。
アルミ箔（くっ付いても取りやすい）にグラニュー糖撒いて、そこにレモンを少しずつ置いてまぶしていく。
ジップロックなんかに入れて、口を開けたまま冷蔵庫で暫く放置。
程よく乾燥したら、出来上がり。
92 名前：名無しの心子知らず[sage] 投稿日：2010/10/13(水) 13:22:26
ID:HZ2YlhyG
>>90
果物を冷凍してから漬けると
早くできるよ～
93 名前：名無しの心子知らず[sage] 投稿日：2010/10/14(木) 05:08:07
ID:5MqNF2+k
砂糖じゃなきゃ出来ないかな。
味覚おかしくて申し訳ないんだけど、
甘味料は平気なのに砂糖の後味が物凄く苦手。
保存全く効かなくなるか。。
94 名前：名無しの心子知らず[sage] 投稿日：2010/10/14(木) 07:31:03 ID:VihqHhx+
>>93
黒砂糖、蜂蜜、きび糖とかでも出来るよ。
主にグレープフルーツでしか作ったとこないけどw
個人的には氷砂糖よりも黒砂糖や蜂蜜の方が美味しい。
