野菜・果物 - 響きライブラリー

「響き」ライブラリー

野菜・果物

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		果物屋さんが書いた果物の本 牧 秀夫 2006.2.2 食品スーパーで役立つ実用知識
		少々時代が古いので、例えば「4〜5年ごとに新種が出てくる」イチゴなんかでは、その通りもう見かけなくなった品種も紹介されてたりするんですが、だからこそ信用できるというもの。保管についても冷蔵庫に入れた方がいいもの悪いもの、袋に入れた方がいいもの、など果物ごとに紹介があり、何よりも嬉しいのは食べごろの見分け方。私はこれで「おおっ、バナナってこのタイミングで食べればこんなに旨いのかっ」と、バナナ観が変わりました。果物好きなら買って損はない。

DATA

	マスクメロン	桜桃・サクランボ	枇杷・ビワ
	杏・あんず	桃・もも	西瓜・すいか
	無花果・イチジク	葡萄・ブドウ	梨・ナシ
	洋ナシ	柿・かき	林檎、苹果・リンゴ
	柑橘類	檸檬・レモン	柚・ユズ、酸橘・スダチ、 橙・ダイダイ、カボス
	苺・イチゴ	キウイフルーツ	バナナ
	パイナップル	トロピカルフルーツ

発行

三水社 (1990/12)

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野菜のソムリエ「ベジフルキッチン」
—栄養と保存と調理の知恵

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会

2006.1.10

内容（「MARC」データベースより）

季節の野菜とフルーツをおいしく食べる、的確な保存方法で野菜をムダなく使い切る、野菜を生かす調理法を知るなど、野菜とフルーツの情報を解説。また、野菜のソムリエ「ベジタブル&フルーツマイスター」についても紹介。

発行

幻冬舎 (2005/07)

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極上*お取り寄せブランド野菜&フルーツ
—四季をおいしく楽しむレシピつき

青果物健康推進委員会（監修）

2006.1.10

内容（「MARC」データベースより）

今、語るなら「ワイン・焼酎」より「野菜」でしょ! 大ブームのこだわり野菜87種を厳選。果実68種類とともに、極上の旬の味をお届けします。通年直送してもらえるお取り寄せデータ、うまさが際立つ料理法つき。

発行

小学館 (2003/11)

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