★魚の調理方法
人により、その時によって違ってきますが、魚は焼いても刺身でももちろん食べられます。
Ｏ－リングなどで確かめて下さい。
● 焼いた時の調理法
焼いて２～３日冷ます。
※ 焼いて、冷まして、干すが基本です。
油を引かずに焼いて、網などをかぶせるなりして、干します。
干すのも、陽に当てる場合や、風に当てる場合があります。
これらは、自信を持てるまでは、どうしたらいいかわかりません。
感じるままに、が一番ですが、ひとまず書いてある方法をやってみるといいでしょう。
焼いて放っておくと、手に入れてすぐや、焼いてすぐに食べるより、何倍も力のつく食材になる場合があります。
焼いたものを干して空気に触れさせ雑菌をつけることで、力のつく食材になっていきます。
生の魚をただ放置すると、あっという間に腐ってしまうので、ちょっと手間はかかりますが、
こうして雑菌をつけることは、理にかなっているかもしれません。
魚は焼いて三日目が食べ頃と聞いています。
● フィッシュソーセージを食べるという手もあります。
● 魚の缶詰は結構いいらしい。皿などに移してほぐし、空気に触れさせて置いておくとなお良いみたい。
魚の缶詰がいいのは火を通してから時間がたっているからとのこと。
