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酢酸菌 - (2008/09/18 (木) 03:08:34) の編集履歴(バックアップ)

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酢酸菌(さくさんきん)

酢酸菌 (Acetic acid bacteria)

エタノールを酸化して酢酸を生産する菌の総称。
好気性で産膜性を持ちます。
弱酸性の環境でエタノールが生成している場所が好きです。

代表的な菌

• 酢酸菌属
  • A.アセチ
  • A.キシリナム
  • A.オリエンタリス(A. orientalis)
  • A.パステリアヌム(A. pasteurianum)
• ザヴァルジニア属(Zavarzinia)

Link

• ウィキペディア:酢酸菌 (外部リンク)
• WIKIPEDIA:Acetic acid bacteria (外部リンク/英語)