オリーブオイル
１、アーリオオーリオ（ニンニクとオイル）
材料 ニンニク、適当な具 例ニンジン、玉葱のみじん切り 魚肉 鶏肉、ベーコン 結構適当でモンダイナス
手順 熱したフライパンにオリーブオイルを適当に流して、みじん切り並みに小さくしたニンニクを炒める（この時包丁の腹で押しつぶすと香りが出やすい）次に具材を炒めて 最後にパスタ投入(ノ ゜Д゜)ノ ==== ┻━━┻
塩を振って味を調える
２、ペペロンチーノ（１にトウガラシを追加）
材料１ ＋トウガラシ
手順１ ＋トウガラシ
材料 ニンニク、適当な具 例ニンジン、玉葱のみじん切り 魚肉 鶏肉、ベーコン 結構適当でモンダイナス
手順 熱したフライパンにオリーブオイルを適当に流して、みじん切り並みに小さくしたニンニクを炒める（この時包丁の腹で押しつぶすと香りが出やすい）次に具材を炒めて 最後にパスタ投入(ノ ゜Д゜)ノ ==== ┻━━┻
塩を振って味を調える
２、ペペロンチーノ（１にトウガラシを追加）
材料１ ＋トウガラシ
手順１ ＋トウガラシ
トマトソース
１、ポモボーロ（トマトソーススパ）
材料 ニンニク ホールトマト１/２か１/３ 玉葱微塵切り （鶏肉細切れorツナorベーコンor白身魚）
手順 ニンニク炒める→玉葱炒める→鶏肉痛める トマト入れる グツグツ
塩を適量入れてネ(´・ω・｀) パスタを５分なら３分３０秒
７分なら５分など早めに上げて ソースと一緒に煮込むとパスタにソースの味がしみこむので(´・ω・｀)ｂ good
材料 ニンニク ホールトマト１/２か１/３ 玉葱微塵切り （鶏肉細切れorツナorベーコンor白身魚）
手順 ニンニク炒める→玉葱炒める→鶏肉痛める トマト入れる グツグツ
塩を適量入れてネ(´・ω・｀) パスタを５分なら３分３０秒
７分なら５分など早めに上げて ソースと一緒に煮込むとパスタにソースの味がしみこむので(´・ω・｀)ｂ good
2、アビラータ
材料１＋トウガラシ or コンソメ
手順１を辛くすればおk(´・ω・｀)ｂ
材料１＋トウガラシ or コンソメ
手順１を辛くすればおk(´・ω・｀)ｂ
3トマトクリームソース
材料１＋生クリーム
手順１のトマトをいれてある程度火を通したら生クリームを入れて混ぜます
バターを入れるとよりよくなるかも
材料１＋生クリーム
手順１のトマトをいれてある程度火を通したら生クリームを入れて混ぜます
バターを入れるとよりよくなるかも
ペシャメルソース
１、ペシャメルソース
材料 牛乳２００ｃｃ or 150 小麦粉１５ｇ or 10 ベーコン チーズ
手順 ベーコンを先に炒め別の皿に移す小麦粉を焦げないように軽く悼める→牛乳を入れて暫くグツグツ
粘り気が出てきたらチーズとかバターとかいれて味付けそのあとにベーコンをどぼん 最後にパスタを投入(´・ω・｀)ノ
材料 牛乳２００ｃｃ or 150 小麦粉１５ｇ or 10 ベーコン チーズ
手順 ベーコンを先に炒め別の皿に移す小麦粉を焦げないように軽く悼める→牛乳を入れて暫くグツグツ
粘り気が出てきたらチーズとかバターとかいれて味付けそのあとにベーコンをどぼん 最後にパスタを投入(´・ω・｀)ノ
２、カルボナーラ（モドキ）
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材料 １＋生卵１
手順 １＋ 最後に火を消すかボールに移して生卵を絡める
これにより、小麦粉の粉っぽいソースにタマゴの味が入ってけっこういける
手順 １＋ 最後に火を消すかボールに移して生卵を絡める
これにより、小麦粉の粉っぽいソースにタマゴの味が入ってけっこういける
クリームソース
材料 生クリーム 白身魚 バター
手順 オリーブオイルを引いて 白身魚に火を通します
材料全部を炒めたら火を弱火にして生クリームを（あまり入れすぎないように）入れます
その後にバターを大匙１杯入れて 煮込みます
そしたらパスタを入れてソースを絡めてください
手順 オリーブオイルを引いて 白身魚に火を通します
材料全部を炒めたら火を弱火にして生クリームを（あまり入れすぎないように）入れます
その後にバターを大匙１杯入れて 煮込みます
そしたらパスタを入れてソースを絡めてください
カルボナーラ
the Haigo Edition
材料 ニンニク ベーコン 卵黄ｘ２ 粉チーズ
手順 オリーブオイルを引いて ニンニク ベーコンを炒めます
材料を炒め終わったらパスタを入れて、混ぜます
混ぜ終わったら、火を止めるか、ボールに移して
卵黄、粉チーズを混ぜます
手順 オリーブオイルを引いて ニンニク ベーコンを炒めます
材料を炒め終わったらパスタを入れて、混ぜます
混ぜ終わったら、火を止めるか、ボールに移して
卵黄、粉チーズを混ぜます
Miminashi Edition
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材料
| スパゲティーニ | 100g |
| 厚切りベーコン | 25g |
| 卵 | 1個 |
| クッキング用ナチュラルチーズ | 25g |
| オリーブオイル | 30cc |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き胡椒 | 適量 |
作り方
- 下準備
- パスタ鍋で湯を沸騰させておく。パスタ100gに対して水2Lくらい
- ベーコンは幅8mmほどに切っておく
- 卵はボゥルに入れといてから体温より少し暖かいくらいに湯煎する。あまり熱いと固まるので注意
- チーズと塩小匙2ほど加え、よく混ぜる。チーズが少しだらっとしてくるくらいがいい
- ベーコンを炒める
- フライパンを中火で温め、底が隠れるくらいオリーブオイルを敷き、焦げ目がつくまでベーコンを炒める
- 火を止め、冷ましておく
- パスタを茹でる
- パスタ鍋に大匙1ほど塩を入れ、スパゲティーニを茹でる。
- アルデンテより少し固いくらいまで茹であがったら、トングなどでパスタをフライパンに移す
- 火をつけ、強火で加熱する。少し音がし始めたらすぐに茹で汁を50ccほどすくって入れる
- よくからめながら茹で汁が少なくなるまで炒める
- 仕上げ
- 卵の入ったボゥルにフライパンの中身をあけ、トングなどでよくからめる。
- 皿に盛り付けたあと、粗挽き胡椒を振って完成
- おいしそ～な気が -- わかちこ (2009-01-08 15:02:03)
- 背後おねーちゃんに頼めばつくってくれると思うよ -- みみなし (2009-01-09 01:13:08)
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