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4408年に三ツ星レストランのシェフとして有名な人物。
ディオとメルは「なりきり師」の能力を試すためになりきりを試みるが、いきなり三ツ星シェフの服を着て調理するとストレスで意識を失うこともあった。
ところが、まず町の食堂のコック見習いの服→正式なコック→レストランのコック→高級レストランのコック→同コック長→本来の三ツ星シェフの服を着るように段階を踏んでいくと無理なく料理ができることを発見。
（原作でも上級職になりきるためには服の入手に加えて下級職のマスターや人生経験が必要であり、要するに飛び級転職はできなかったため、その再現と言える）
しかし「ライン・カートレア」の服を借りたとしてもなりきることができるのは料理の腕前と知識だけで、本人の人格をなぞることはできなかった。
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