いつでも/肉魚/たらのソテーあさりソース - バンメシ

■このページを編集   

---

（2人分）

●材料

1. たら　2切れ
2. こしょう　少々
3. 小麦粉　大さじ1
4. オリーブ油　大さじ1
5. 赤とうがらし　1本
6. にんにく（みじん切り）　1かけ
7. あさり　8コ
8. 白ワイン　40ml
9. トマト　１/コ
10. チキンスープ　40ml
11. パセリ（みじん切り）　大さじ1

:::::::::::::::::::::::::::::::::

●作り方

①フライパンにオリーブ油をしき、下味をつけ、小麦粉をふったたらを焼く。
※生のたらの場合、塩をふってから調理する。

②色がついたら裏に返し、バター、にんにくを入れて一緒にいためる。

③たらの裏面とにんにくが焼けたら、あさりと白ワインを入れてふたをし、貝の口を開ける。

④貝が開いたら、トマトとチキンスープを入れ、こしょうで味をととのえる。

⑤仕上げにパセリを加えて完成。
:::::::::::::::::::::::::::::::::

●コメント

①塩たらの場合、モノによってはしょっぱい場合あり。

出展：NHK いっと6けん　料理研究家・フードコーディネーター　沢田けんじさんのレシピ

---

■このページを編集   ■更新日時：2008/10/31 00:03:57   ■登録タグ： いつでも 肉魚   

---