1999年に島田紳助プロデュースの演歌「大阪の女」でデビュー。翌年からポップス路線に転換し、「パピヨン～papillon～」「シャンティ」などで着実にヒットを重ねる。そして2002年にヴィレッジ・シンガーズの楽曲をカバーした「亜麻色の髪の乙女」が大ヒット。後に訪れるカバーブームの火付け役となった。
鬼レンチャンにはパイロット版第2回から出演しており、初挑戦で鬼レンチャンを達成。しかし、MCの千鳥・ノブからは頻繁に「染みない」とヤジを飛ばされている。
さらに、レギュラー版第3回の出演時に鬼ハードモードの前半でミスをし、一度レジェンドから陥落。第11回で再び鬼レンチャンを達成しレジェンドに復帰したものの、第25回で再びミスをしてまたレジェンドから陥落してしまう。しかし、失敗した瞬間の顔がニンマリとしていたため、MC陣からあえてノーマルモードに落ちて賞金の100万円を何度も獲得しようとする「100稼ぎ」なのではないかという疑惑を持たれてしまい、2024年からは2回ミスでノーマルモードに落ちるという新ルールが作られるきっかけともなった(*1)。しかし、第72回からは放送尺の確保のためこのルールが撤廃されたため、島谷自身にはほぼ影響は無かった。
さらに、レギュラー版第3回の出演時に鬼ハードモードの前半でミスをし、一度レジェンドから陥落。第11回で再び鬼レンチャンを達成しレジェンドに復帰したものの、第25回で再びミスをしてまたレジェンドから陥落してしまう。しかし、失敗した瞬間の顔がニンマリとしていたため、MC陣からあえてノーマルモードに落ちて賞金の100万円を何度も獲得しようとする「100稼ぎ」なのではないかという疑惑を持たれてしまい、2024年からは2回ミスでノーマルモードに落ちるという新ルールが作られるきっかけともなった(*1)。しかし、第72回からは放送尺の確保のためこのルールが撤廃されたため、島谷自身にはほぼ影響は無かった。
| 曲名 | レベル |
| 亜麻色の髪の乙女 | 2 |
