1999年に島田紳助プロデュースの演歌「大阪の女」でデビュー。翌年からポップス路線に転換し、「パピヨン～papillon～」「シャンティ」などで着実にヒットを重ねる。そして2002年にヴィレッジ・シンガーズの楽曲をカバーした「亜麻色の髪の乙女」が大ヒット。後に訪れるカバーブームの火付け役となった。
鬼レンチャンにはパイロット版第2回から出演しており、初挑戦で鬼レンチャンを達成。しかし、MCの千鳥・ノブからは頻繁に「染みない」とヤジを飛ばされている。
さらに、レギュラー版第3回の出演時に鬼ハードモードの前半でミスをし、一度レジェンドから陥落。第11回で再び鬼レンチャンを達成しレジェンドに復帰したものの、第25回で再びミスをしてまたレジェンドから陥落してしまう。しかし、失敗した瞬間の顔がニンマリとしていたため、MC陣からあえてノーマルモードに落ちて賞金の100万円を何度も獲得しようとする「100稼ぎ」なのではないかという疑惑を持たれてしまい、2024年からは2回ミスでノーマルモードに落ちるという「角番ルール」が作られるきっかけともなった(*1)。しかし、第72回からは放送尺の確保のためこのルールが撤廃されたため、その間出演の無かった島谷自身にはほぼ影響は無かった。
その後、レギュラー版第85回に出演した際にはノブに対し、これまで受けた数々の野次被害・営業妨害に対する慰謝料を請求。「カラオケでの練習費用」「24染みない」「ユンボ KOMATSU PC01」などが積み重なり、その請求額は驚異の1100400円となった。当時成功者のいなかった難曲に阻まれ9レンチャンとなり、レジェンド返り咲きはならず。
さらに、レギュラー版第3回の出演時に鬼ハードモードの前半でミスをし、一度レジェンドから陥落。第11回で再び鬼レンチャンを達成しレジェンドに復帰したものの、第25回で再びミスをしてまたレジェンドから陥落してしまう。しかし、失敗した瞬間の顔がニンマリとしていたため、MC陣からあえてノーマルモードに落ちて賞金の100万円を何度も獲得しようとする「100稼ぎ」なのではないかという疑惑を持たれてしまい、2024年からは2回ミスでノーマルモードに落ちるという「角番ルール」が作られるきっかけともなった(*1)。しかし、第72回からは放送尺の確保のためこのルールが撤廃されたため、その間出演の無かった島谷自身にはほぼ影響は無かった。
その後、レギュラー版第85回に出演した際にはノブに対し、これまで受けた数々の野次被害・営業妨害に対する慰謝料を請求。「カラオケでの練習費用」「24染みない」「ユンボ KOMATSU PC01」などが積み重なり、その請求額は驚異の1100400円となった。当時成功者のいなかった難曲に阻まれ9レンチャンとなり、レジェンド返り咲きはならず。
| 曲名 | レベル |
| 亜麻色の髪の乙女 | 2 |
| パピヨン～papillon～ | 5 |
