アイテム_【フルーツエッセンス】 - metamol_game @ ウィキ

Fruit Essence。
果実に含まれる香気成分や風味要素を抽出・濃縮し、液体または半流動状に精製した芳香素材。果汁そのものとは異なり、甘味や水分量を抑えつつ、果実特有の香りと後味を際立たせる。

原料には柑橘類、ベリー類、熱帯果実など多様な果実が用いられ、それぞれの果実が持つ揮発性香気成分を損なわぬよう、低温処理や減圧環境下での抽出が行われる。これにより、果実を切った瞬間に立ち上るような瑞々しい香りや、熟成した果実特有の深みを安定して保持することが可能。

外観は透明から半透明の液体であり、果実由来の色素をわずかに帯びる場合もあるが、基本的には淡い色調に留まる。粘性は低く、少量でも明確な香りと風味を付与できる点が特徴であり、他の素材の味を覆い隠すことなく調和させる性質を持つ。

風味の持続性と再現性に優れているため、製菓においては果実感を補強する目的で用いられることが多い。生の果実では季節や品質差が生じやすいが、フルーツエッセンスは一定の香味を保つことができ、仕上がりの安定化に寄与する。

保存性は果汁に比べて高く、適切な密閉と遮光が行われた環境下では長期間香気を維持する。これは水分活性が低く、微生物の影響を受けにくい状態であるため。

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Sepia Record Ⅲ

キャラメリア市街にて入手することの出来るお菓子系アイテム。

【取得上限：20】
形状変化を除く状態異常を回復・錬金素材

お菓子系アイテムの中では初級素材に属し、悪魔の調理器具が一定の割合で落とす。
またキャラメリア市街の各市民から不利なレートではあるが、交換によって入手することもできる。
ゴールデンパフェの錬金素材として必須であるほか、ベリーパイやベリーベレーの錬金にも使用できるため、用途は多岐にわたる。