丸江ラーメン - ★久留米で美味しいラーメン屋さん！★

丸江ラーメン

文化街

レビュー

スープも麺もチャーシューも標準的…っていうかちょっと色んな意味で薄い。
トッピングが紅しょうがの他に辛子高菜があるんだけど…この高菜が塩辛いのなんの。美味しいんだけどね。用量にお気をつけください。
ラーメン650円、替え玉無料は悪くは無いんだけど、それをしたくなるだけの魅力が…。
行ってしまえばわかりやすく中の下の店なのだが、文化街激戦地にあるのが解せん。

久留米ラーメンとしては、ぽっと出の若いラーメン店。
味わい深い中太麺は、さすが柳川県道沿いの徳兵衛の出店だと納得。
スープも本格的な久留米味で、色白の白濁スープは、濃厚ながらもバランスに優れる。
コッテリとしたチャーシューは、トロトロだが、少し主張が強い印象。
シナチクとネギは脇役として分をわきまえてる感じが素敵。
トッピングの生下ろしニンニク、ゴマ、紅しょうがが久留米ラーメンの基本を押さえているのも好印象。

2～3年もてば、久留米の象徴的なラーメン店になる可能性を感じます。