会場
開催時間
- ２００８年６月２８日（土）１７時３０分～２１時３０分
料理人
見てた＆お手伝い
作られた料理（料理名は幹事さんが勝手に命名してる場合あり）
オフレポ
今回作ったのは２品
小麦粉シリーズにピリオドを打ち、新章のテーマとした食材は「米」です
米で思いついた料理が、まずパエリア
もう１品は前回中華まんで皮と具のバランスが悪く、リベンジのため「スイーツ（笑）まん」
を考えていたのですが、中止している間にニュースで見たイカ漁休漁の映像でイカが食いたくなり
「いかめし」に決定（＾＾）
もち米とうるち米（普段食べてる米）を半々に混ぜ、水で洗います
レシピサイトによって「水で洗ってザルに上げて１時間置く」派と
「水で洗って水に１時間浸す」派があったので２種作る
奥２個がザルに上げた派、手前が１時間浸した派です
米を詰めるのがなかなかムズくて米まみれ（＊´ Д ｀）
イカの表面の薄皮？を剥くのが手間でしたが、これが結構ヌルヌルなのでがんばって剥く
味付けは豚の角煮に通じる、酒、しょうゆ、砂糖（黒糖）、みりんなど
水を入れるとなっているところを私は昆布を水で戻して昆布だしとしました（＾＾）
パエリア作りはレシピサイトに「具を美味しく食べるには１度ボイルすると良い」とあったのでボイル
旨味の出た汁も米を炊く時に使います、この段階で良い匂いです（＾＾）
ニンニク、タマネギを炒め、緑ピーマンも入れてしまいましたが、早かったかな？
緑ピーマンは火が通ってないとヤバイという思いがあり（＾＾；）
レシピでは鶏肉のみ塩コショウで炒める事になってますが
ボイルの時に全ての魚介類も入れてしまったので鶏肉だけ取り出すのは困難になってまいました（＾＾；）
構わず具を塩コショウ、パプリカで味付けし、プライパンの脇に寄せ、トマトを入れて炒めます
カオスです（＾＾；）
旨味汁と米を入れて強火で炊きます
３０分ほど炊くとあるのに１０分ほどで水気が無くなりだし焦りました
ここで弱気になり火を弱火にしてしまいました、これが失敗だったかな～
表面が水気を吸って膨らんだ米に覆われても、鍋の下には水気が残っていたのです
中火で攻めれば良かったorz
半分の１５分ほどしてパプリカを置く
置いて気づきましたが赤パプリカも買っておけば良かった、画的にｗ
パエリアにかかりっきりで煮込み放置していたいかめし
※グロ注意
内臓破裂
コゲてるのは、どうという事は無いと思っていたのですが
食べてみるとコゲてる部分が薄く固くなってて美味くないです
コゲないように放置プレイは禁止ですね（＾＾）
完成です
いかめしの２種は裏返す時に転がしてるうちに何が何だか分からなくなり判別不能になりました（爆）
まあ食べてみても味の区別が付かなかったワケですが（汗）
内臓破裂したいかめしは直に煮汁に触れたためか味が濃くしょっぱいです
内臓破裂も注意です
パエリアはサフランが見つからなかったのでごはんの色が特別付いていません
ぶっちゃけパエリア食べた事ないので味の違いはわかりません（爆）
食べた事ないのに作ってしまうチャレンジャースピリッツに乾杯（・∀・）ﾉ
感想は、米が柔らかいです、やはり途中火を弱めたのが原因かな～
と思ったのですが、先ほど他のレシピサイトを見たところ
米と水のバランスが１対１や１対１，２、１対１，５の所が多い事が分かりました
私がチェックしたサイトのレシピは米１に対し、水３でした（爆死）
だから柔らかかったのかああああああああああああ
まあリゾットとして考えれば、魚介類などの旨味、トマトの酸味などが米に染み込んで
味は美味いです、いやホント（＾＾）
次回は水加減、火加減に気をつけようと思いました
いかめしは想定内の味で普通でした（・∀・）
観覧者さんのナイスレス（・∀・）
475 ：観覧者 ：2008/06/29(日) 00:30:24 ID:HB4Sdpyx0
途中から観覧させて頂きました。
幹事さんが真剣に料理を作っててすごかったです。
美味しかったですよ。
お土産などありがとうございました。
あれから、フライパンで作った料理の方を友人達に試食してもらったら、
「美味しい！！」と泣きながら大絶賛していました。
とても楽しいオフだったので、
次回はもっと参加者が増える事を祈っています。
字の大きさはこちらで脚色させて頂きました（・∀・）
最終更新：2009年05月09日 20:20
