**黄桜 (2012年1月に電話で問い合わせ) ・工場は三栖(京都府)と丹波(兵庫県)。 ・仕込みには伏流水を使用。 ・現在出ている製品の原料はすべて平成22年以前に採れた米。平成23年の新米を使った製品が市場に出るのは、平成24年9月以降。 ・原料は国・自治体・原料会社が定める基準値未満のものしか使わない。 ・清酒全般の原料の産地については、「いろいろな地方のものを使っているので回答できない」とのこと。 ・原料の産地がはっきりしている銘柄は以下。 http://www.kizakura.co.jp/ja/products/daigin.html 大吟醸 (「山田錦」) http://www.kizakura.co.jp/ja/products/ginjyoujyun.html 吟醸純米酒 祥風 (「山田錦」と「雄町」) http://www.kizakura.co.jp/ja/products/ginjyou.html 吟醸酒 伏水仕込 (「五百万石」と「吟おうみ」) 吟醸生貯蔵酒 http://www.kizakura.co.jp/ja/products/jyunmai.html 京の滴 (「祝」) 純米 辛口一献 (福井県産「コシヒカリ」) 通の純米冷酒 (福井県産「コシヒカリ」) http://www.kizakura.co.jp/ja/products/yamahai.html 生酛山廃特別純米酒 山田錦 (「山田錦」)