お弁当雑記 - Nekochigu-Life

4月に転職したため、
家を出る時間が30分遅くなった。
家計のため、お腹が気になる夫のため、
この30分を利用してお弁当作りをはじめた。
朝、一からお弁当を作るには時間が足りないので
日曜の夜、前日の夜の準備が肝心となる

日曜日の夜

常備菜を作る。
1週間日持ちする惣菜を2種類作る
主なメニューは

• きんぴらごぼう（ノーマルorカレー風味）
• 切り干し大根（煮物orナムルorカレー炒め）
• ひじき煮物（ノーマルor梅煮）
• ピーマンとわかめのきんぴら

など。　　　
余裕があるときは10等分（2人分×5日）して
アルミカップに入れておく。

ブロッコリー・ほうれん草・かぼちゃは安いときに買ってきて
硬めに茹でて冷凍。
ゴーヤも安ければ薄切りにして冷凍。そのまま炒められる。

前日の夜

玉子焼きを作る。日持ちに不安はあったが夏も乗り切った。
意外と大丈夫。
肉に下味をつける。
大半は100g48円のとりむね肉。
脂がないぶん冷めてもウマい…とわたしは思う。
いかにぱさぱささせないかが勝負。
たまに豚肉とか使うとリッチな気分。

朝

肉を焼く。
ブロッコリーを解凍。
詰める。
余ったおかずは朝ごはん。

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便利グッズ

• すみっこ洗いブラシ

　四角い弁当箱はすみっこの汚れが落ちにくい。
　ふたの溝とかもくせもの。
　こやつ、いい仕事します。

• とんすい

　本当は鍋の季節に活躍するはずですが…
　ブロッコリーやかぼちゃを必要な量だけ解凍するのにちょうどいい大きさ。
　重宝してます。

• ぶたチン

　ぶたの顔をした、レンジ用の蓋です。
　鼻から蒸気が逃げるしくみ。
　上記とんすいとぴったりサイズ。ナイスコンビです。

• シリコンラップ

　下味をつけた材料を冷蔵庫で保存するときに。
　だいぶラップは節約できます。
　地球に優しい弁当作り。

• IKEAのミニターナー

　サラダサーブ用の大きめスプーン＆フォークと抱き合わせ販売されていた。
　ちょっとした炒めものや玉子焼き作りに意外と重宝。
　厚焼き玉子にフライ返しなど不要！さいばしだけでいけるぜ！
　と思っていたけど、こいつを使うとよりキレイに手早くできます。

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メニュー覚書

　◇ベーコンブロック・角切りにんじん・ブロッコリーの茎をいためる

　◇ソーセージと絞った高野豆腐を軽く炒め、コンソメで煮る

　◇とりむね肉をポン酢・酒に一晩つける
　　小麦粉をまぶして焼き、再びポン酢で味付け
　　小松菜の茎の部分、ねぎの青い部分、大根の葉などを合わせても。

　◇サバを一口大に切り、塩・酒で下味をつける
　　ビニール袋に小麦粉とカレー粉を合わせておく
　　朝、焼く直前に粉をまぶして焼く