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骨付き肉
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骨付き肉
概要
骨付き肉とは、骨を付けた状態で切り分けられ、調理・提供される肉の総称である。
現実の料理では、
- 骨付き鶏もも肉
- スペアリブ
- バックリブ
- ラムチョップ
- ポークチョップ
- 骨付きステーキ
- Tボーンステーキ
- 骨付きハム
など、さまざまな骨付き肉が存在する。
骨の周囲には肉、脂肪、結合組織などが存在するため、焼く、煮る、燻製にするなど多様な料理へ利用されてきた。
一方、日本の漫画、アニメ、ゲームでは、巨大な一本の骨の中央を丸い肉の塊が覆った特徴的な「骨付き肉」が頻繁に描かれる。
こちらは一般に、
「マンガ肉」
「あの肉」
「アニメ肉」
「原始人肉」
「あの肉」
「アニメ肉」
「原始人肉」
などと呼ばれる。
特に巨大な骨付き肉を豪快に手で持ち、そのままかぶりつく描写は、
- 原始人
- 冒険者
- 戦士
- 大食いキャラクター
- 野性的なキャラクター
などを表現する分かりやすい記号として定着している。
日本では『はじめ人間ギャートルズ』のマンモス肉が代表例として知られ、その後さまざまな漫画、アニメ、ゲームへ類似した骨付き肉表現が広がった。
ゲームでは『モンスターハンター』シリーズの「こんがり肉」が特に有名である。
『ドラゴンボール』でも悟空たちが骨付き肉を豪快に食べるほか、幼少期の悟飯が巨大な恐竜の尻尾を切り落とし、直火で焼いて食料にする場面まで存在する。
骨付き肉は、人類が動物を食料として利用してきた長い歴史と、フィクションにおける「肉＝巨大な骨付き肉」という誇張表現が重なった、非常に分かりやすい肉料理の象徴となっている。
- 骨付き肉
- 骨付き肉とは
- 骨付き肉の味
- 骨の周りの肉
- 人類と肉
- 原始時代と骨付き肉
- 骨髄
- 火と肉
- 直火焼き
- ネアンデルタール人と肉料理
- 古代の肉料理
- 中世の骨付き肉
- ロースト
- 現代の骨付き肉
- スペアリブ
- ラムチョップ
- 骨付き鶏肉
- 骨付きステーキ
- 骨付き肉とバーベキュー
- マンガ肉
- あの肉
- マンガ肉は実在するのか
- なぜ漫画肉はあの形なのか
- 漫画肉の歴史
- はじめ人間ギャートルズ
- マンモス肉
- アニメと骨付き肉
- 大食いキャラクターと骨付き肉
- 野性的なキャラクター
- ファンタジーと骨付き肉
- ゲームと骨付き肉
- モンスターハンターと骨付き肉
- こんがり肉
- 肉焼き
- 上手に焼けました
- 生肉
- モンスターハンターワイルズ
- モンハン飯
- なぜモンハンに肉が似合うのか
- モンハンの肉が飯テロな理由
- ドラゴンボールと骨付き肉
- 悟空と肉
- サイヤ人と大食い
- ドラゴンボールの恐竜
- 悟飯と恐竜肉
- 恐竜の尻尾
- 恐竜肉は食べられるのか
- 恐竜肉は焼いた方がいい？
- ドラゴンボールの敵を食べる文化
- ドラゴンボールZ KAKAROT
- 恐竜肉とゲーム
- マンガ肉とドラゴンボール
- フィクションの骨付き肉がおいしそうな理由
- 一口が巨大
- 肉汁
- 焚き火と肉
- 骨付き肉を再現する
- 現実でマンガ肉に近い料理
- 飯テロとしての骨付き肉
- 原始時代からゲームまで続く肉のイメージ
- なぜ骨付き肉はロマンなのか
- モンスターハンターとドラゴンボールの違い
- 骨付き肉が似合う作品
- 検索されやすい関連キーワード
- まとめ
- 関連項目
- 外部リンク
骨付き肉とは
骨付き肉とは、その名前の通り骨が残された状態の肉である。
動物を解体すると、筋肉は骨格の周囲に付いている。
そのため肉を骨から完全に外さず、骨を含めたまま切り出せば骨付き肉になる。
現代の代表例として、
鶏肉
→ 骨付きもも肉、手羽元、手羽先
→ 骨付きもも肉、手羽元、手羽先
豚肉
→ スペアリブ、バックリブ、骨付きポーク
→ スペアリブ、バックリブ、骨付きポーク
牛肉
→ Tボーンステーキ、骨付きリブ
→ Tボーンステーキ、骨付きリブ
羊肉
→ ラムチョップ
→ ラムチョップ
などがある。
骨付き肉の味
骨付き肉は見た目の豪快さだけでなく、調理方法によって独特の味わいを楽しめる。
骨の周辺には、
- 脂肪
- 筋
- 結合組織
などが存在する。
低温で時間をかけて調理すると、これらが柔らかくなり、濃厚な肉料理になる。
特にスペアリブなどでは、
肉
＋
脂
＋
甘辛いソース
＋
焼けた表面
という組み合わせを楽しめる。
骨の周りの肉
肉好きの間では「骨の周りの肉がおいしい」と言われることがある。
骨そのものから大量の旨味が肉へ移動するという単純な話ではないが、骨の周囲には筋肉、脂肪、結合組織などが複雑に存在する。
そのため一般的な赤身肉とは違った食感になりやすい。
骨を手で持って周囲の肉を食べる行為そのものにも、骨付き肉ならではの豪快さがある。
人類と肉
人類と肉食の関係は非常に古い。
初期人類による大型動物の肉や骨髄の利用は、少なくとも約260万年前までさかのぼる証拠が確認されている。
石器による動物解体の痕跡が残された骨などが、人類の肉食を知る重要な資料となっている。
当時はもちろん、
「ステーキ」
「スペアリブ」
という料理名が存在したわけではない。
獲得した動物を解体し、
肉
脂肪
内臓
骨髄
などを食料として利用していた。
原始時代と骨付き肉
現代の漫画では、
原始人
↓
巨大な棍棒
↓
マンモスを狩る
↓
巨大な骨付き肉を焚き火で焼く
という場面が定番となっている。
現実の先史時代は当然これほど単純ではない。
しかし人類が大型動物を解体して肉を食べ、骨髄まで利用していたこと自体は考古学的証拠によって確認されている。
つまり漫画の「原始人肉」は形こそかなり誇張されているものの、
「狩った動物を解体して肉を食べる」
という基本部分には実際の人類史とのつながりがある。
骨髄
骨は単なる食べ残しではない。
大型動物の骨内部に存在する骨髄は、高エネルギーの食料となる。
初期人類が動物の骨を割って骨髄を取り出した痕跡も知られている。
そのため先史時代の肉利用では、
肉を食べる
↓
骨を割る
↓
内部の骨髄も食べる
という利用方法も存在した。
現代でも骨髄料理は世界各地に存在する。
火と肉
人類史で大きな変化となったのが火の利用である。
肉を加熱すると、
- 柔らかくなる
- 食べやすくなる
- 香りが変化する
- 安全性を高められる
などの利点がある。
ただし「人類がいつから日常的に料理へ火を使ったか」については現在も研究が続いている。
定期的な火の利用については数十万年前までさかのぼる証拠が知られており、それ以前の火利用を示す可能性のある遺跡も存在する。
直火焼き
もっとも単純な肉料理のイメージが直火焼きである。
肉を、
- 炎
- 熾火
- 焼けた石
などの熱源へ近づけて加熱する。
漫画やゲームの原始人料理では、骨付き肉を焚き火へそのままかざす場面がよく描かれる。
『モンスターハンター』の肉焼きも、この非常に原始的で分かりやすい調理法をゲームとして表現したものと見ることができる。
ネアンデルタール人と肉料理
ネアンデルタール人も動物を解体して食べていた。
2024年に公表された実験考古学研究では、鳥を石器で解体したり、火で焼いた場合に骨へどのような痕跡が残るかが実験された。
焼いた肉は取り外しやすくなる一方、骨そのものは熱によって壊れやすくなることが確認されている。
つまり古代の「焼肉」の証拠は、必ずしも完全な骨として残るとは限らない。
古代の肉料理
農耕や牧畜が発達すると、人間は狩猟だけでなく家畜から継続的に肉を得られるようになった。
牛
羊
山羊
豚
などが食肉として利用される。
肉は、
- 焼く
- 煮る
- 燻製
- 乾燥
- 塩漬け
などの方法で調理・保存された。
骨付きの状態で焼いたり煮込んだりする料理も各地域で生まれていった。
中世の骨付き肉
中世ヨーロッパを舞台にした創作では、
巨大な城
↓
長い食卓
↓
丸焼き肉
↓
骨付き肉
↓
エール
という豪華な宴がよく描かれる。
実際の中世の食文化は身分、地域、時代によって大きく異なるものの、大型動物や家畜の肉を焼いたり煮たりする料理は存在した。
骨付き肉は現代のファンタジー作品で、
「宴」
「豪快な食事」
を一目で表現できる食べ物となっている。
ロースト
大きな肉塊を火で焼くロースト料理は、骨付き肉と非常に相性が良い。
現代でも、
- ローストチキン
- 骨付きラム
- 骨付きリブ
などが作られる。
大きな肉をそのまま焼くため、漫画肉に近い豪快な見た目になる。
現代の骨付き肉
現在でも骨付き肉は世界各地で食べられている。
決して漫画だけの料理ではない。
代表的な料理には、
- スペアリブ
- ラムチョップ
- Tボーンステーキ
- 骨付き唐揚げ
- ローストチキン
- バーベキューリブ
などがある。
スペアリブ
豚や牛などの肋骨周辺の肉。
骨が何本も入った状態で調理される。
代表的な調理方法はバーベキュー。
甘辛いソースを塗りながら焼くと、
表面は香ばしい
↓
中は柔らかい
↓
脂がとろける
という非常に濃厚な料理になる。
ラムチョップ
羊の骨付き肉。
肋骨周辺を切り分け、一本ずつ焼く。
骨が取っ手のように伸びた特徴的な形をしている。
塩、胡椒、ハーブなどで味付けして焼く。
骨付き鶏肉
もっとも身近な骨付き肉の一つ。
- 手羽先
- 手羽元
- 骨付きもも肉
などがある。
焼く、揚げる、煮るなどさまざまな料理に使用できる。
骨付きステーキ
牛肉では骨を残したままステーキへ加工する場合がある。
代表例が、
- Tボーンステーキ
- ポーターハウス
- トマホークステーキ
など。
特にトマホークステーキは長い肋骨を残しているため、見た目の迫力が非常に大きい。
現実世界で「マンガ肉っぽい肉料理」を探すなら候補の一つとなる。
骨付き肉とバーベキュー
骨付き肉はバーベキューとも非常に相性が良い。
炭火や薪火でじっくり焼くことで、
肉の香り
＋
煙
＋
焦げ
＋
脂
が合わさる。
大きな骨付き肉を火の前で焼く光景は、現代でも「原始的な肉料理」を連想させる。
マンガ肉
「マンガ肉」とは、漫画、アニメ、ゲームなどで描かれる特徴的な骨付き肉の通称。
典型的には、
白い巨大な一本骨
＋
中央を覆う大きな肉塊
という形になる。
両端から骨が飛び出しているタイプも多い。
見ただけで、
「これは肉」
と分かる非常に単純なデザインである。
あの肉
マンガ肉は「あの肉」と呼ばれることもある。
正式な料理名がなくても、
「あの漫画で原始人が食べてる肉」
で通じるためである。
それほど視覚的な記号として定着している。
マンガ肉は実在するのか
漫画で描かれる完全な円筒形のマンガ肉と同じ部位が、そのまま動物から取れるわけではない。
現実の筋肉は骨格に沿って複雑な形で付いている。
そのため漫画肉を現実で再現する場合、
- ひき肉
- 薄切り肉
- 塊肉
などを骨の周囲へ成形する方法がよく使われる。
飲食店や食品メーカーが「マンガ肉」を再現した商品を販売した例もある。
なぜ漫画肉はあの形なのか
漫画ではリアルな肉の解剖学を描く必要はない。
重要なのは一瞬で、
「巨大な肉」
と理解できること。
骨を一本描き、
その中央へ肉の塊を描けば、
動物の肉
↓
食べ物
↓
豪快
という情報を一瞬で伝えられる。
そのためこの形が漫画表現として非常に使いやすかったと考えられる。
漫画肉の歴史
マンガ肉の正確な起源ははっきりしていない。
日本では『はじめ人間ギャートルズ』が非常に大きな役割を果たした作品として知られている。
一方、それ以前の海外アニメなどにも巨大な肉や骨付き肉の表現は存在していた。
したがって、
「マンガ肉を世界で最初に発明した作品」
を一つに断定するのは難しい。
日本の漫画・アニメ文化で現在のイメージを広く定着させた作品として、『ギャートルズ』が特に重要だったと考えるのが分かりやすい。
はじめ人間ギャートルズ
『はじめ人間ギャートルズ』は原始時代を舞台とした作品。
作中ではマンモスなど巨大な動物を狩って食べる。
巨大な肉塊を豪快に食べる場面が繰り返し登場した。
この作品を見た世代にとって、
「原始人の食事＝巨大な肉」
というイメージが強く残った。
マンモス肉
『ギャートルズ』ではマンモスの肉が象徴的に描かれる。
巨大な輪切り状の肉など、現在一般的にイメージされるマンガ肉とは少し違った形も登場する。
しかし、
「巨大な原始動物の肉を豪快に食べる」
という発想そのものが後世へ大きな影響を与えた。
アニメと骨付き肉
アニメでは骨付き肉は非常に分かりやすい食べ物である。
キャラクターが手で持って、
ガブッ
↓
肉を引きちぎる
↓
骨だけ残る
という動きを描けば、
「ものすごく美味しそうに肉を食べている」
ことを台詞なしで表現できる。
大食いキャラクターと骨付き肉
マンガ肉は大食いキャラクターとも相性が良い。
普通のステーキを一枚食べるより、
巨大な骨付き肉を何本も積み上げる
方が、
「このキャラクターは異常に食べる」
ことを一目で表現できる。
そのため少年漫画では大食い主人公とセットになることがある。
野性的なキャラクター
骨付き肉へ直接かぶりつく行為は、ナイフやフォークを使用する食事とは対照的。
そのため、
- 野生児
- 戦士
- 原始人
- 山賊
- 冒険者
などのキャラクターを表現する際にもよく使われる。
ファンタジーと骨付き肉
ファンタジー作品では酒場に、
パン
チーズ
エール
骨付き肉
が並ぶことがある。
この組み合わせだけで、
「冒険者が集まる中世風酒場」
という雰囲気を作れる。
ゲームでは宿屋や酒場の食事として登場することも多い。
ゲームと骨付き肉
ゲームでは骨付き肉が単なる背景料理だけでなく、アイテムとして登場する。
代表的な用途は、
- HP回復
- スタミナ回復
- 能力強化
- 満腹度回復
など。
肉を食べれば力が出るという直感的なイメージがあるため、ゲームアイテムとして非常に分かりやすい。
モンスターハンターと骨付き肉
ゲームにおける骨付き肉を語るうえで外せない作品が『モンスターハンター』シリーズである。
シリーズではモンスターを狩るだけでなく、ハンター自身が肉を焼いて食べる。
代表的なアイテムが、
「こんがり肉」
である。
こんがり肉
こんがり肉は『モンスターハンター』シリーズを代表する肉料理。
基本的には「生肉」を肉焼きセットなどで上手に焼いて作る。
シリーズによって仕様は異なるが、主にスタミナを回復・増加させるアイテムとして使用されてきた。
巨大な肉へ豪快にかぶりつくハンターの姿もシリーズを象徴する光景となっている。
肉焼き
『モンスターハンター』では肉を焼く行為そのものがゲームになっている。
肉を火へかける。
↓
独特のBGMが流れる。
↓
焼け具合を判断する。
↓
タイミングよく取り上げる。
↓
「上手に焼けました～！」
という一連の流れが非常に有名。
肉料理なのにリズムゲームのような要素を持つ。
上手に焼けました
モンスターハンターを代表するフレーズの一つ。
適切なタイミングで肉を焼き上げた際の演出として知られている。
モンスターとの激しい狩猟だけではなく、
「その場で肉を焼いて食う」
という生活感をシリーズへ与えている。
生肉
シリーズではフィールドなどで生肉を入手する。
これを焼くことで、こんがり肉などへ加工できる。
つまり、
狩猟
↓
肉を入手
↓
火で焼く
↓
食べる
という非常に原始的な食生活がゲームシステムに組み込まれている。
モンスターハンターワイルズ
『モンスターハンターワイルズ』でも肉焼きは健在。
携帯焚き火台を使用して「肉焼き」を行い、こんがり肉を作ることができる。
こんがり肉を食べると、
- 体力上限が最大まで上昇
- 体力回復
- スタミナ回復
といった効果を得られる。
シリーズ最新世代になっても「肉を焼いて食う」という基本要素が残されている。
モンハン飯
『モンスターハンター』は料理描写そのものでも有名である。
作品によって、
- 巨大肉
- 串焼き
- 魚
- 野菜
- チーズ
- スープ
など豪快な料理が登場する。
狩猟へ行く前に大量の料理を食べる光景はシリーズの魅力の一つ。
こんがり肉はその中でも特に単純かつ象徴的な料理である。
なぜモンハンに肉が似合うのか
モンスターハンターの世界は、
巨大生物
↓
狩猟
↓
自然
↓
キャンプ
↓
焚き火
という要素を持つ。
そこへ骨付き肉を焼く行為が非常によく合う。
現代的な包装食品を食べるより、
焚き火で巨大肉を焼く
方が世界観に自然である。
モンハンの肉が飯テロな理由
肉の表面はこんがり焼ける。
脂が光る。
ハンターが巨大な肉を手で持つ。
そのまま豪快に何度もかぶりつく。
さらに「上手に焼けました～！」の音声。
ゲームをしているだけなのに、焼肉の匂いまで想像してしまう。
モンハンの肉は、
視覚
＋
音
＋
ゲーム操作
を組み合わせた飯テロでもある。
ドラゴンボールと骨付き肉
『ドラゴンボール』にも骨付き肉が頻繁に登場する。
ドラゴンボール公式サイトでも、作中の食生活を調査した記事で、
肉料理として、
- ステーキ風の肉
- 焼いた骨付き肉
などが食べられていることを紹介している。
悟空やヤジロベーのような野性的なキャラクターも肉をきちんと火へ通して食べている。
悟空と肉
孫悟空は少年時代から非常によく食べるキャラクター。
戦ったあとに大量の料理を食べる場面も多い。
第21回天下一武道会の終了後には、一人で50人前もの料理を食べている。
巨大な肉料理は、
「人間離れした食欲」
を持つ悟空を表現するのに非常に向いている。
サイヤ人と大食い
悟空だけでなく、
- 悟飯
- ベジータ
などサイヤ人には大量の食事をする描写がある。
激しい修業や戦闘を行う超人的キャラクターたちが、山盛りの料理を一瞬で食べ尽くす。
この大食い描写にも骨付き肉の豪快な見た目がよく合う。
ドラゴンボールの恐竜
『ドラゴンボール』の世界には恐竜のような巨大生物が普通に生息している。
現代的な都市が存在する一方、
恐竜
巨大魚
怪物
なども同じ世界に存在する。
そのため一般的な牛肉や豚肉だけでなく、現実世界ならあり得ない巨大生物の肉まで食料になり得る。
悟飯と恐竜肉
サイヤ人編で、幼い悟飯はピッコロによって荒野へ置き去りにされ、一人で生き延びる修業を行う。
そこで悟飯を襲う巨大な恐竜が登場する。
最初は逃げ回っていた悟飯だが、成長すると恐竜の尻尾を切り落とす。
そして切った尻尾を、
直火で焼いて食べる。
つまり、
敵
↓
恐竜
↓
尻尾を切る
↓
その場で焼く
↓
晩ご飯
という、とんでもなく野性的な食事になっている。
恐竜の尻尾
ドラゴンボール公式サイトによれば、悟飯は恐竜の尻尾を一度だけ食べたのではなく、襲われるたびに少しずつ尻尾を切って食料としていたことが紹介されている。
悟飯自身もトカゲの尻尾のように再生すると思っている様子を見せる。
現実の恐竜がそのように尻尾を再生できたという話ではなく、『ドラゴンボール』世界ならではのコミカルな描写である。
恐竜肉は食べられるのか
ドラゴンボール公式サイトはこの疑問を実際に恐竜研究者へ質問している。
福井県立大学恐竜学研究所の研究者による考察では、悟飯を襲った恐竜は現実の分類でいう獣脚類に近いとされる。
恐竜は現在の鳥類へつながる動物であるため、肉を想像するなら鶏肉やワニ肉に近い可能性があると説明されている。
記事では、
少し脂っぽく
ジューシー
な肉だったのではないかと推測されている。
もちろん実際の恐竜肉を食べて確認したわけではないため、あくまで生物学的な推測である。
恐竜肉は焼いた方がいい？
公式記事で専門家は、野生動物なので生食は危険であり、悟飯のようにきちんと焼く方がよいと説明している。
まさか『ドラゴンボール』の飯テロ描写が、
「恐竜肉の衛生管理」
まで専門家に検討されるとは思わないが、かなり面白い話である。
ドラゴンボールの敵を食べる文化
『ドラゴンボール』では恐竜だけではない。
ヤジロベーはピッコロ大魔王の部下であるシンバルを倒したあと、丸焼きにして食べてしまう。
それまで普通にしゃべっていた敵キャラクターが、
戦闘
↓
敗北
↓
調理
↓
食事
になる。
かなり凄い展開だが、鳥山明のコミカルな絵柄によって妙にポップに描かれている。
ドラゴンボールZ KAKAROT
ゲーム『ドラゴンボールZ KAKAROT』でも食事は重要なシステムになっている。
フィールドで、
- 魚を釣る
- 恐竜の肉を入手する
- 食材を集める
ことができる。
集めた食材を料理して食べるとステータスが上昇する。
原作で見た、
「悟空たちが巨大な食材を取って食べる」
という生活をゲームとして体験できる。
恐竜肉とゲーム
『ドラゴンボールZ KAKAROT』では、恐竜が単なる背景生物ではなく食材を得る対象にもなる。
そのため、
巨大生物を狩る
↓
肉を手に入れる
↓
料理する
という点では、『モンスターハンター』に少し近い遊びも存在する。
ただし作品のゲーム性や目的は大きく異なる。
マンガ肉とドラゴンボール
ドラゴンボールでは巨大な肉を豪快に食べる演出が非常に多いため、マンガ肉との相性が良い。
特に悟空のような大食いキャラクターでは、
小さなステーキ
より
巨大な骨付き肉
を持たせた方が一目で食欲の凄さが伝わる。
鳥山明作品の丸みのあるデフォルメともよく合っている。
フィクションの骨付き肉がおいしそうな理由
現実なら、
- 筋
- 脂
- 硬い部分
- 骨
などを気にしながら食べる必要がある。
しかし漫画肉にはそうした面倒な部分がほとんどない。
見た目は、
外側こんがり
↓
中は柔らかい
↓
肉汁たっぷり
↓
骨だけきれいに残る
という理想化された肉である。
だから異様においしそうに見える。
一口が巨大
マンガ肉ではキャラクターが一口かじるだけで、
ガブッ！
と巨大な歯形が付く。
現実の肉ではまずあり得ないほど簡単に肉がちぎれる。
これによって、
柔らかさ
豪快さ
食欲
を同時に表現している。
肉汁
アニメやゲームでは、
- 脂が光る
- 湯気が出る
- 肉汁が滴る
という演出が加わる。
実際には画面から匂いは出ない。
しかし人間は焼肉の経験を知っているため、その映像だけで、
「香ばしい匂い」
まで頭の中で再生してしまう。
これが飯テロになる。
焚き火と肉
骨付き肉はフライパンより焚き火の方が絵になる。
炎の上で、
ジュウウウ……
と脂が焼ける。
表面が茶色く変わる。
煙が上がる。
そこから肉を取り上げて、そのままかぶりつく。
この演出は、
『モンスターハンター』
『ドラゴンボール』
原始人もの
ファンタジー作品
などと非常に相性が良い。
骨付き肉を再現する
現実でもマンガ肉風料理を作ることはできる。
本物の骨付き肉を使う方法もあるが、典型的なマンガ肉の形を再現する場合は、
骨または骨型の芯
↓
その周囲へひき肉を巻く
↓
さらに薄切り肉で包む
↓
焼く
という方法がある。
ハンバーグと肉巻きを巨大化したような料理になる。
現実でマンガ肉に近い料理
見た目だけなら、
- トマホークステーキ
- 巨大スペアリブ
- 骨付きラム
- ターキーレッグ
- 骨付きハム
などが比較的近い。
特にテーマパークなどで販売される巨大ターキーレッグは、
「片手で持って肉へ豪快にかぶりつく」
という点でマンガ肉的な食体験ができる。
飯テロとしての骨付き肉
巨大な骨付き肉。
表面には焼き目。
脂が火へ落ちる。
ジュッという音とともに煙が上がる。
肉を持ち上げると表面から肉汁が光る。
そのまま豪快にかぶりつく。
外側は香ばしい。
内側は柔らかい。
噛むと脂と肉汁が口いっぱいに広がる。
最後に残るのは真っ白な骨。
漫画やゲームで何十年も使われ続けているだけあって、
「肉を食ってる！」
という感覚を最も分かりやすく表現できる料理の一つである。
原始時代からゲームまで続く肉のイメージ
現実の歴史では、人類は数百万年前から動物の肉や骨髄を利用してきた。
やがて火を利用し、
焼く
煮る
燻製
乾燥
などさまざまな料理方法を発達させた。
そこから現代の、
ステーキ
スペアリブ
ラムチョップ
などへつながっている。
一方フィクションでは、その長い食文化を徹底的に単純化し、
「骨＋巨大な肉」
という一つのアイコンにした。
それがマンガ肉である。
なぜ骨付き肉はロマンなのか
骨付き肉には、
「料理」
であると同時に、
「獲物」
の姿がまだ残っている。
きれいに切られたステーキよりも、骨が付いているだけで元の動物を想像しやすい。
そのため、
狩る
↓
火を起こす
↓
焼く
↓
食べる
という人類の非常に古い食事イメージを連想させる。
モンスターハンターが肉焼きをシリーズの象徴にしたのも、この単純さと相性が良かったからだと考えられる。
モンスターハンターとドラゴンボールの違い
どちらも豪快な肉料理が登場するが、使われ方は少し異なる。
『モンスターハンター』
→ 狩猟生活、スタミナ、キャンプ、調理、ゲームシステム。
『ドラゴンボール』
→ 大食い、野生児、修業、サバイバル、恐竜まで食べる世界観。
同じ骨付き肉でも作品の性格が反映されている。
骨付き肉が似合う作品
骨付き肉は特に、
- 原始時代
- 恐竜
- ファンタジー
- サバイバル
- 冒険
- 狩猟
- 大食い
- 少年漫画
と相性が良い。
巨大な肉を一つ描くだけで、
「腹いっぱい食べる」
という幸福感まで伝えられる。
検索されやすい関連キーワード
- 骨付き肉
- 骨付き肉とは
- 骨付き肉 種類
- 骨付き肉 歴史
- 骨付き肉 原始時代
- 骨付き肉 焼き方
- 骨付き肉 バーベキュー
- 骨付き肉 アニメ
- 骨付き肉 漫画
- 骨付き肉 ゲーム
- マンガ肉
- 漫画肉
- あの肉
- アニメ肉
- 原始人 肉
- マンモス肉
- はじめ人間ギャートルズ 肉
- モンハン 肉
- モンハン こんがり肉
- モンスターハンター 肉焼き
- モンハン 上手に焼けました
- モンスターハンターワイルズ こんがり肉
- ドラゴンボール 骨付き肉
- ドラゴンボール 肉
- ドラゴンボール 恐竜 肉
- 悟飯 恐竜 肉
- 悟飯 恐竜 尻尾
- 悟空 骨付き肉
- ドラゴンボールZ KAKAROT 恐竜肉
- アニメ 飯テロ
- ゲーム 飯テロ
まとめ
骨付き肉とは、骨を残した状態で調理される肉である。
現実世界には、
- スペアリブ
- 骨付き鶏肉
- ラムチョップ
- Tボーンステーキ
- トマホークステーキ
など多数の骨付き肉料理が存在する。
人類と動物の肉との関係は少なくとも数百万年前までさかのぼり、初期人類は肉だけでなく骨を割って骨髄まで利用していた。
その後、人類は火を使うようになり、焼肉、煮込み、燻製などさまざまな調理文化を生み出した。
この現実の歴史を漫画的に極限まで分かりやすくしたものが、
「マンガ肉」
である。
巨大な一本骨。
その中央に巨大な肉塊。
焚き火。
豪快にかぶりつく主人公。
日本では『はじめ人間ギャートルズ』によってこのイメージが広く知られるようになり、その後漫画、アニメ、ゲームで定番の肉表現となった。
ゲームでは『モンスターハンター』の「こんがり肉」が代表的。
プレイヤー自身が肉を火で焼き、
「上手に焼けました～！」
という演出とともに完成させる。
『モンスターハンターワイルズ』でも肉焼きは残されており、こんがり肉を食べれば体力・スタミナを回復できる。
そして『ドラゴンボール』では骨付き肉のさらに上を行く。
幼い悟飯は荒野で巨大な恐竜に襲われる。
↓
尻尾を切る。
↓
火で焼く。
↓
食べる。
もはや恐竜そのものが食材である。
ドラゴンボール公式サイトもこの場面を取り上げ、恐竜研究者へ「恐竜肉は食べられるのか」と質問している。
専門家による推測では、鳥やワニに近い、脂の乗ったジューシーな肉だった可能性があるという。
原始人からモンスターハンターのハンター、サイヤ人まで。
巨大な骨付き肉が出てくるだけで、
「こいつら絶対うまそうに肉を食う」
ということが一瞬で伝わる。
骨付き肉は、人類の非常に古い食文化と、漫画・アニメ・ゲームの飯テロ文化をつなぐ、最も分かりやすい「肉の象徴」の一つである。
関連項目
外部リンク
- モンスターハンター20周年記念特設サイト
- モンスターハンターワイルズ公式サイト
- ドラゴンボールオフィシャルサイト「ドラゴンボール食事事情～普通の食事編」
- ドラゴンボールオフィシャルサイト「恐竜の肉って食べられるの？」
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