蕗の若い葉っぱ - エロリアン @ ウィキ

                  
蕗の若い葉っぱ

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20120408

蕗の葉の若いのを摘んできました。
ザッと茹でてから半日水につけておき
鍋で煮て砂糖と味噌で味付け。

我ながら旨い！

でも売りの筈の苦味が少ない。

多分、 水につけた時間が長すぎたようでした。

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時期を過ぎた蕗のトウも一緒に煮てみました。
味わいは全く変わらなくて
食べ頃を過ぎても充分おいしかったよ。

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女性だって、いつまでも美味しいんだね…。

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