たまご
34 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/05/30(水) 23:28:59.94 ID:D3Xq0uQ8
››1乙
3.7完食したからって油断してたは
本日の調理実習でひたすら卵を茹でる係に徹した俺が着ましたよ
生卵もいいけど、温泉卵ヤバイ
原始的なやり方で、沸騰後3分→半熟、70℃になったら70℃のまま15分→温泉卵
どちらも卵の頭が出ないお湯の量で、時間きっかりに水に移すのがコツだとか
あまり半熟と温泉卵比べて食べる機会ないけど、半熟は黄身が>生で白身がプリプリ＋液
温泉卵は黄身がトロトロ、白身トロトロ
これで卵かけごはんとかしたらやばくね？
35 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/05/31(木) 00:00:27.21 ID:7X1+U5US
崩したら、半熟の目玉焼きと似たような状態なのかな。
テレビで目玉焼きのせ醤油かけやってて試したけど、生卵の方が自分には合ってた。
目玉焼きも勿論美味しいけどね。
好みの問題。
37 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/05/31(木) 00:29:55.76 ID:kuetiZtw
たまごかけご飯を一口ずつ海苔で巻くようにしながら食べる。これが旨い。
無論海苔はパリっと炙って、適当な大きさに切っておく。
81 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/01(金) 00:29:31.84 ID:3wQi55E/
生卵の白身なんだが、
１：かきまぜる
２：フライパンでスクランブル白身エッグを作りつつ
３：マヨネーズと醤油、お好みで七味で味付け
４：刻みネギ（万能でも）があればなおgood
でウマー。こげたマヨと醤油の香りだけでどんぶり３杯はイケル！
捨てるなんてもったいない！
むしろ昔、彼女がいた頃お菓子作りとかで白身余るのが
たのしみだった
ええ、彼女いた頃は、ですけどね・・・凹○
86 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/01(金) 02:24:11.03 ID:XiHHJ8VY
››81のモテモテっぷりに嫉妬ｗｗｗ
卵の白身が余ったら、スープに投下することが多いな。
スープは中華風、コンソメ何でも可。野菜を適当に刻んで入れるとなお旨し。
そして>>63の甘辛挽肉メシ激しくウマソー！
週末、ロールキャベツ作る予定で買い置きしといた合挽肉を丼にしちゃうかもｗｳﾋｮｗ
156 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 11:26:10.96 ID:kcmcfxO/
どんぶりでタマゴをほぐしておいて混ぜるのもんまい。
やわらかめ＋タレの濃い伊勢うどんだからか・・・？
157 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 11:52:28.33 ID:ujWTKXX1
湯飲みとかカップに卵を入れといて、鍋の湯が沸いたら
そこに湯を分け入れて、うどんが茹で上がるまで温めておくといいよ（2分～）。
ラーメンや蕎麦なら、ちょっとスープをすくって掛けるだけでほんのり白いふるふる卵に…
159 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 12:03:22.62 ID:EnKZIzQB
シーチキンと生卵とめんつゆと葱と鰹節とほんのちょっとのお湯を混ぜ混ぜしたタレで釜揚げうどん。最高。
292 ：既にその名前は使われています：2007/06/06(水) 15:02:11.15 ID:s6CUylVV
ソボロ丼作りたいんだけど
卵を細かく仕上げるにはどうしたらいいだろう？
挽き肉レベルまで細かくしたいんだ。
293 ：既にその名前は使われています：2007/06/06(水) 15:05:39.70 ID:6qN0HupZ
››292
火は弱めで菜箸をたくさん使うといいらしい
294 ：既にその名前は使われています：2007/06/06(水) 15:09:37.62 ID:vIUn949a
›292
いり卵の参考にどうぞ
ttp://cookpad.com/pirodeli/recipe/71852/
295 ：既にその名前は使われています：2007/06/06(水) 15:27:13.87 ID:Chuz8A5K
面倒くさがりの俺は、半熟目玉焼き乗せてる。
鳥挽き肉の味噌ソボロうめえｗｗｗ
しかも安いってのがいい。
たまごの消費期限について
139 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/02(土) 23:47:41.10 ID:e2uK42Ld
消費期限6/2
今日は6/3
さあお前らならこの卵どうする？！
140 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/02(土) 23:49:54.62 ID:wOJiyGrY
火を通して喰えばいい
1週間くらい過ぎたのも火を通して喰うぞ、オレは
141 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/02(土) 23:51:12.39 ID:09QzJcXZ
››139
急いで食うだろ、火を通して。
このスレ食事を作るとこだったんだな。
こんなところでもスキャンしまくってビョーキだなと思ってた。
142 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/02(土) 23:54:01.05 ID:5sv1wbWU
卵は割りと持つんじゃなかったっけ？
143 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 00:46:22.26 ID:R/j07Ue9
›139
ヒント：世の中まだ6/2の国がある
144 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 01:04:08.70 ID:eht3eanh
卵はリゾチームって酵素を持ってるから、割れてなきゃ平気って先生が言ってたな
147 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 02:41:05.36 ID:K4HPiKi+
卵で食あたりになったら結構ひどいことになりそうｗ
148 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 02:53:46.19 ID:bU5eocqA
ひびが入った状態の生卵は、雑菌が中で繁殖しやすいから気をつけなって
ばっちゃが言ってた。
149 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 03:18:40.11 ID:Ns7wlIg3
卵はやめたほうがいいかと。
リスクが高すぎる。
もう暑くなって来てるし。
卵かけご飯も少し火通してからかけたほうがいいかもしれん。
生卵が美味いんだけどね。
151 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 04:35:39.21 ID:SBhn+1aZ
賞味期限1日くらいで悩んでるのかよ。
あの賞味期限は「生食」時かつ、各養鶏場で
付けられてる割と適当なもんだ。
余裕持って早めに設定するメーカーもあれば、
遅めに取るメーカーもある。
その遅めのとこででも多少の余裕は見てる。
だから心配せず食え、生が本気で心配なら過熱で食え。
生食で昨日までいけたものが、ましてや加熱で
今日食えないわけがない。
154 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 09:51:07.58 ID:2Il+sd1j
お前らがタマゴの賞味期限で脅すもんだから
タマゴ四個使って挽き肉と玉葱入れた
砂糖タップリの巨大オムレツ作っちゃったじゃないか！
初めてオムレツ作ったがなかなか上手くできたぜ。
ごちそうさまだぜ。
158 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 12:02:47.28 ID:5+0OgyeY
お前らおはようございます。そうかアレは生を基準にした期限なのか。
漏れは生卵は苦手だが加熱したものは大好きというよくわからない性格だから
安心して食わせてもらうZE！
163 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 13:21:31.05 ID:Ns7wlIg3
››151
››139は消費期限でいってる。
さすがに時期が時期だし、卵だし慎重になるところだろう。
164 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 13:26:58.99 ID:ujWTKXX1
ま、でも「生で食うなら」という消費期限なのは確かさ。
それより家にある卵、期限どうこう言う前に妙に殻が薄いし
透けた感じの斑点が出てて気味わりぃんだが…orz
165 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 13:36:28.41 ID:H9IL7uoG
怪しい卵
- 殻が見るからに薄い
- 形が変
- 色が濃すぎる
- ヒビが入っている
- なんか動いている
- いきなり話しかけてくる
- 盗んだバイクで走り出す
166 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/03(日) 13:37:45.14 ID:vgQxcNLP
178 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/03(日) 18:36:35.78 ID:SBhn+1aZ
›163
温度やら季節云々いっても、今日日たまごを
常温保存する人あんまりいないからな。
冷蔵庫入れてりゃだいじょぶだ。
卵は期限過ぎても加熱で食べられるってのは
なんちゃら協会で明言されてるんだぜ。
詳しくは卵でググレ。
温泉玉子
626 ：既にその名前は使われています：2008/09/25(木) 17:31:38 ID:bf8PNIFT
釜玉といえば温泉卵
全然うまくいかねぇ、殻割ったら温卵がパカッと落ちるのが理想、が実際は殻に張り付くから困る
627 ：既にその名前は使われています：2008/09/25(木) 18:50:23 ID:V4lD1adW
ちらっと見たのでは
ボールにお湯入れてアルミホイルで蓋して30分とかで作ってた希ガス
やったことねーけど
