アサリ
278 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 04:32:08 ID:fCWwuDnW
近所にある不思議な八百屋で売ってたアサリで味噌汁作ったら
めっちゃうまくて感動した！
朝と昼で完食できたら、また買ってきて味噌汁作る予定。
279 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 04:34:57 ID:fCWwuDnW
途中で書き込んじゃったorz
子供の頃から母親に「死んだ貝は食べてはいけない」と教わってきたんだけど
九州から関東に引っ越してきたら、スーパーとかでは死んだ貝しか売ってないのな。
売ってるんだから食べても大丈夫だってのは頭では理解できるんだが
どうしても買えないオレガイル。
281 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 08:01:31 ID:GZc0+9cq
››279
おれもそうなんだけれど
死んだ貝の見分け方が、煮てもひらかないｗだったので
死んでても開かない貝以外は余裕ですｗ
282 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 08:26:58 ID:1U4OX7h6
死んだ貝って・・・
普通は、››281みたいに火を通してもひらかない貝のことだよな？
283 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 09:34:38 ID:xW5Cpb7z
関東だろうがパックのアサリとか普通に生きてるの売ってないか？
死んだものしか売ってないとか有り得ないと思うのだがｗ
284 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 10:41:11 ID:OqDdP8KN
死んだ貝しか売ってないってありえないな。
アサリなんて死んでたら料理のしようがないぞ。
腐る腐らない以前に開かないから。
水入ってないパックのを死んでると勘違いしてんじゃねぇの？
285 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 10:49:16 ID:elgrX8Da
まぁ間違いなく活きの見分けついてないだけだろ
うな。
アサリと言えど活きてたら冷蔵庫の冷気で弱るんだよ。
だから、ほんとは常温保存がいいんだ。だけど、そうすると
もし死んでる個体がいた場合マッハで腐るから普通やらないｗ
アサリの活きなんて売り場の温度ひとつで変わる。元気だから新しいと思っちゃ駄目だぜ。
286 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 12:09:01 ID:MFG1fF8Z
››285
砂抜きは常温だけど、腐りはしなくない？
ボンゴレや酒蒸しすると、1-2は残念な子がいるけども。
それとも腐ってるのに気付いていないだけ？
一人暮らしだと一袋の貝の量って意外と多いよね。
酒蒸し、ボンゴレ、お味噌汁にしてやっと一袋とか。
288 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 14:23:47 ID:fCWwuDnW
あれは死んでるんじゃなかったのかorz
ぱかっと口を開いてて、触っても動かないからてっきり死んでるものとばっかり。。。
289 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 14:29:58 ID:2k9Rckww
砂抜きした後、余分な水分を切って冷凍するといいよ
長くもつわけじゃないけど、翌週またしじみ汁～、とか熱湯に放り込むだけで簡単に使える
冷凍することでうま味も出やすくなるし、普段でも一度冷凍して翌日使う方が旨いくらいｗ
当然死んでしまうんだけど、口は開くので（貝柱が冷凍→加熱で剥がれる）大丈夫だ
290 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 14:31:41 ID:NwhPogBk
貝は当たるとヤバイから気をつけろよ～
291 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 14:35:46 ID:2k9Rckww
››288
あんまり管理の良くないお店なのかもしれんねぇ
開いてても揺すったり叩いたりして動くなら生きてるけど
本当に反応無いなら死んでるよねー
パックでラップしてあってもちゃんと生きてるのが普通なんだけど
（１つ２つは死んじゃっているのも混じっているけど）
293 ：既にその名前は使われています：2008/09/15(月) 17:45:56 ID:HsL34FWV
冷凍の剥き身のアサリが袋にいっぱい入っててすごく安かった魚屋があったんだが、
あれは中国とか韓国産だったのかな。毎日インスタント味噌汁に入れて食ってた。
