ローストビーフ
466 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 07:43:09 ID:JZa9pae1
オーブンがにゃいなぁ・・・
467 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 09:48:28 ID:3lvBkx7h
あぐる
468 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 10:01:20 ID:c4JNm0t+
ロースとビーフ作ってみたいね
うちオーブンレンジが１７０度までしか温度上がらないんだけど、
それでもできるのかな
レシピだと２００度とか書いてあるし
469 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 10:57:36 ID:InRvdpOo
探したらフライパンでできるレシピがあるんじゃないかなー
いつだったか、テレビで紹介してるのを見た記憶があるよ
470 ：468：2008/09/21(日) 11:04:37 ID:c4JNm0t+
ごめん、寝ぼけてた
ミートローフと勘違いしたｗ
でもローストビーフも作ってみたいな
471 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 11:21:34 ID:S7rSoDUQ
牛のタタキとはちょっと違うんだっけ？
表面だけ強火で焼いてから余熱で蒸らして作れないかな・・・
472 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 11:26:19 ID:boHNrnlg
ローストビーフは
真空＞オーブン＞フライパン
って感じで赤い（ピンクの）部分が少なくなるからな～
そこをきにしなきゃなんでもできるっしょ。
なんならオーブントースターでも。
ミートローフってオーブンで焼くハンバーグっぽい奴だっけ？
１７０度でもできるとは思う。
473 ：既にその名前は使われています：2008/09/21(日) 11:35:49 ID:boHNrnlg
››471
基本は一緒だけれどソースとか違うのとオーブン使う。
後、塊サイズがデカイ。
ステーキとかもそうだけれど
最初は高温で回り固めて、
中に火を通すのは低温で長時間が基本だから
１７０度オーブンでもフライパンで回り固めてからとかなら問題無いと思う。
ここで火を通しすぎない方が良い。
もしくはトースターしかなければ、周りをフライパンで焼いて
耐熱皿の上にアルミホイルまいてオーブントースターに突っ込んでも似た感じにできる。
フライパンだけでやろうとすると、周りに火が通り過ぎるかもだけれど
弱火でひたすらひっくりかえしてれば似た感じになると思うが気が遠くなりそ。
