座・タイムリーふくい(20080308) - 勝手にコンサルティング福井

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定点観測

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観測対象

• 座・タイムリーふくい(2008年3月8日放送分)

テーマ

• 福井米復権の鍵！～県産コシヒカリブランド確立への道～

おいしいと思っていた福井のコシヒカリ、実は並の味だった―。日本穀物検定協会が毎年行なっている食味ランキングの評価で明らかになった。味が求められる現在、このままで福井米は生き残れるのか。
「おいしい福井米」のブランド確立のために何が必要か徹底討論する。

出演

司会

• 松枝隆一(福井テレビアナウンサー)
• 原渕由布奈(福井テレビアナウンサー)

ゲスト

• 奈須田和彦　（福井県農業会議会長・元県農林水産部長）
• 勝田英郎　（県農業試験場場長）
• 松浦助一　（農業法人アースワーク代表）
• 三浦健也　（青年農業士）
• 池田君夫　（県農林水産部販売開拓課参事）

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観測予定

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日本穀物検定協会のサイトで確認してみた。
ようは全国から124産地品種を集めて平成19年産米を比較してみたら福井県代表の米はイマイチでしたという感じ。

ちなみにその福井代表とは嶺北コシヒカリと嶺北ハナエチゼンの二品となっており、両方とも評価は「Ａ’」。
「Ａ’」というのは、この検定の基準値である複数産地コシヒカリのブレンド米と同レベルという評価らしい。
評価は上位から「特Ａ」「Ａ」「Ａ’」「Ｂ」「Ｂ’」という５段階に分けられており、一瞬「Ａ’」の福井米は平均点と見えなくもないが、全都道府県の評価をザッと見渡すと「Ｂ」や「Ｂ’」を点けられたところなど見当たらなかった。
つまり、「福井県代表の米は全国最低ランク」（日本穀物検定協会調べ）ってことになる。

しかし、食味官能試験は試験官個人の感覚によるものだし、詳細も不透明なだけにぶっちゃけ微妙なデータってのが正直な感想。うまさのランキングなんて基本的にはバカバカしい行為だと思うんで、「見なかったことにしてスルー」がベストなのでは？
実際公表されてしまうと否応無くカッコ悪いのも事実だけど・・・。

まぁ、オレは「“うまい”“まずい”の半分は気持ちの問題」だと思っているので明日からも「うちの米はうまいに決まってる」と信じ、勝手に「特Ａ」ランクに跳ね上げるつもりだが、この検定に関わった福井県側の担当者は心中穏やかではないだろう。
もしゲストで出たら、ぜひ裏話を聞かせてほしい。ていうか愚痴って愚痴ってうらみつらみを撒き散らしてほしい。
そして原渕アナにやさしく慰めてもらってほしい。
（以上蟹080307）

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観測結果

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今回の注目ポイントはやはり冒頭ゲスト紹介時の松枝アナの言葉

今日はですね、あの実は、ＪＡの関係の方にもね、御出席頂きたかったんですが、いろいろ、なんか難しいという事が、どうも有るようで、今日は御出席頂けてないんですが・・・

に尽きる。
池田氏と松枝アナのやりとりで出た、
当該ランキングにサンプル提出しているのはＪＡだ。的な話
からも、アナウンサー二人の会話、
原渕アナ「全部ＪＡなんですね・・・。」
松枝アナ「今日は御出席頂いておりません（苦笑い）」
からも、今回の主役＝ＪＡという前提は疑いようも無く、そのＪＡ関係者が不在となると内容はどうしても寄り合いのヒソヒソ話に近くなっちゃってた印象。

ある意味、そんな状況下でそれぞれの立場のゲストが絶妙に臭わせる含みは面白くも観れたが、真っ当な番組作りという視点からは準備段階でのやってもーた感は否めなかった。
まさかあの歯切れの悪さが今回の狙いって訳でもないんだろうしなぁ。

エンディングもどうにもならなかったようで、稲刈りの風景映像にクロスフェードして終了という中々のレアもの。
一応レアゲットということで、喜んでおこうと思う。

因みに、前半出てきた「夜温（やおん）」というキーワードは「夜の温度」って意味だが、いまいち重要度としての意味が解らなかったので調べてみたら「収穫期に夜の温度が高いと稲が休まず代謝が上がり、でんぷんが痩せる」みたいな事が問題なのらしい。
（以上蟹080308）

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関連項目

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• 座・タイムリーふくい各回

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