鹸化価 - 手作り石鹸 革命 @wiki

鹸化価表

1gの油脂が鹸化する(石けんになる)ために必要なアルカリ量

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※鹸化価は平均値です。

油指名		苛性ソーダ(g)	苛性カリ(g) (純度99.9%)	苛性カリ(g) (純度85%)	鹸化価
液体油脂	ひまし(キャスター)	0.130	0.182	0.214	182
	小麦胚芽	0.132	0.185	0.218	185
	キャノーラ	0.133	0.187	0.220	187
	米・グレープシード・ヘーゼルナッツ・月見草	0.134	0.188	0.221	188
	べにばな・ひまわり・ククイナッツ・ローズヒップ	0.135	0.190	0.224	190
	オリーブ・ごま	0.136	0.191	0.225	191
	大豆	0.137	0.192	0.226	192
	アボカド	0.137	0.1926	0.227	192.6
	コーン油・つばき・ピーナッツ・綿実	0.138	0.193	0.227	193
	スイートアーモンド・アプリコット・くるみ	0.138	0.194	0.228	194
	マカデミアナッツ	0.139	0.195	0.229	195
固形油脂	シアバター	0.133	0.187	0.220	187
	牛脂・バター	0.140	0.196	0.231	196
	ラード	0.141	0.198	0.233	198
	馬油・ミンク	0.143	0.200	0.235	200
	ココアバター(カカオバター)	0.143	0.201	0.236	201
	パーム油	0.145	0.203	0.239	203
	パーム核	0.178	0.249	0.293	249
	ココナッツ	0.184	0.258	0.304	258
	ステアリン酸	0.140	0.197	0.232	197
	ミリスチン酸	0.175	0.2457	0.289	245.7
ワックス (ろう)	みつろう	0.065	0.091	0.107	91
	ホホバ	0.066	0.092	0.108	92
	ラノリン	0.074	0.104	0.122	104

一部参考
｢オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作る｣(前田京子著)

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