わくわくレストラン@wiki
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中級5



ポーク定食

ポーク定食
大阪「ついん」
柔らかくてジューシーな豚ロースを、豪華にステーキでいただきましょう。
中級
ジャンル ご飯・麺
価格(一押し) 36(？)
コスト(一押し) 31(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 226 包丁技 140
香 216 調味技 142
味 208 火加減 145
調理情報 習得条件
調理時間 3時間 習得Lv制限 Lv30
調理費用 440ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
米穀Lv2 4 肉Lv2 4
野菜Lv2 4 スパイスLv2 4
× × × ×
一押し食材
米穀Lv2 20 ふりかけLv2 1
スパイスLv2 10 × ×
クイズ
問題 豚ロース肉の下処理で、肉を柔らかくするために行った調理工程を一つ選びましょう。
A.筋取り　B.筋切り　C.筋抜き　D.筋叩き
答え(反転) B.　筋　切　り

とんぺい焼き

とんぺい焼き
大阪「ついん」
簡単にできておつまみにもぴったりな、大阪のお好み焼き屋さんでは定番の一品です。
中級
ジャンル おかず
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 215 包丁技 142
香 223 調味技 144
味 212 火加減 140
調理情報 習得条件
調理時間 30分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 360ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
肉Lv2 4 野菜Lv2 4
卵Lv2 4 スパイスLv2 4
× × × ×
一押し食材
野菜Lv2 10 ソースLv2 1
卵Lv2 20 × ×
クイズ
問題 骨付きの豚バラ肉の名称を一つ選びましょう。
A.スペアリブ　B.テンダーロイン　C.リヴロース　D.ポークチョップ
答え(反転) A.　ス　ペ　ア　リ　ブ

サーロイン定食

サーロイン定食
大阪「ついん」
豪華な牛肉のステーキを、ボリューム満点な定食でいただきましょう。
中級
ジャンル ご飯・麺
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 211 包丁技 143
香 217 調味技 141
味 222 火加減 145
調理情報 習得条件
調理時間 2時間50分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 360ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
米穀Lv2 4 肉Lv2 4
野菜Lv2 4 スパイスLv2 4
× × × ×
一押し食材
米穀Lv2 20 ふりかけLv2 1
スパイスLv2 10 × ×
クイズ
問題 ステーキの焼き方でよく焼いた状態とはどれでしょうか？一つ選びましょう。
A.ミディアム　B.ブルー　C.レア　D.ウェルダン
答え(反転) D.　ウェ　ル　ダ　ン

焼きそば定食

焼きそば定食
大阪「ついん」
野菜やたんぱく質などの栄養が一度に取れる焼きそば定食は、関西では人気のメニューです。
中級
ジャンル ご飯・麺
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 218 包丁技 149
香 203 調味技 146
味 229 火加減 144
調理情報 習得条件
調理時間 30分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 360ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
米穀Lv2 4 肉Lv2 4
野菜Lv2 4 スパイスLv2 4
× × × ×
一押し食材
米穀Lv2 20 ふりかけLv2 1
スパイスLv2 10 × ×
クイズ
問題 やきそばを玉子で包んだ料理の名称を一つ選びましょう。
A.そば玉　B.包みそば　C.オムそば　D.たまごそば
答え(反転) C.　オ　ム　そ　ば

焼きふぐセット

焼きふぐセット
大阪「魚彩和」
ふぐを炭火で焼いて、鍋とは違う香ばしい風味が楽しめます。帆立や国産黒毛和牛と共にご賞味ください。
中級
ジャンル おかず
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 208 包丁技 140
香 224 調味技 144
味 218 火加減 143
調理情報 習得条件
調理時間 22時間 習得Lv制限 Lv30
調理費用 350ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
魚Lv2 3 野菜Lv2 3
キノコLv2 5 スパイスLv2 5
× × × ×
一押し食材
野菜Lv2 10 ソースLv2 1
スパイスLv2 20 × ×
クイズ
問題 ふぐの毒の成分はどれでしょうか？正しいものを一つ選びましょう。
A.シアン　B.サキシトキシン　C.アコニチン　D.テトロドトキシン
答え(反転) D.　テトロドトキシン

日替わり定食

日替わり定食
大阪「魚彩和」
和・洋・中の料理が楽しめる、ボリューム満点の定食です。
中級
ジャンル ご飯・麺
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 211 包丁技 140
香 217 調味技 142
味 222 火加減 145
調理情報 習得条件
調理時間 2時間50分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 410ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
肉Lv2 5 魚Lv2 4
米穀Lv2 4 × ×
× × × ×
一押し食材
肉Lv2 20 ふりかけLv2 1
米穀Lv2 10 × ×
クイズ
問題 次のうち、行った調理工程を一つ選びましょう。
A.塩抜き　B.湯通し　C.油通し　D.油抜き
答え(反転) C.　油　通　し

和サラダ

和サラダ
大阪「魚彩和」
ふぐの身のプリプリとした食感が際立つ、さっぱりとおいしくいただけるサラダです。
中級
ジャンル 前菜
価格(一押し) 36(？)
コスト(一押し) 31(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 190 包丁技 149
香 177 調味技 145
味 188 火加減 146
調理情報 習得条件
調理時間 1時間20分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 460ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
魚Lv2 3 野菜Lv2 4
スパイスLv2 6 × ×
× × × ×
一押し食材
魚Lv2 10 オイルLv2 1
スパイスLv2 20 × ×
クイズ
問題 河豚(ふぐ)の名前の由来で、正しいものを一つ選びましょう。
A.豚のような体型だから　B.毒があるから　C.豚のような声で鳴くから　D.特に由来はない
答え(反転) C.　豚のような声で鳴くから

手羽先のから揚げ

手羽先のから揚げ
大阪「道場」
プリッとした食感と甘辛いパリパリの皮が癖になる定番メニューです。
中級
ジャンル おかず
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 208 包丁技 142
香 224 調味技 144
味 218 火加減 140
調理情報 習得条件
調理時間 2時間25分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 350ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
米穀Lv2 8 肉Lv2 8
× × × ×
× × × ×
一押し食材
卵Lv2 20 ソースLv2 1
スパイスLv2 10 × ×
クイズ
問題 次のうち、行っていない調理工程を一つ選びましょう。
A.タレに漬ける　B.きつね色まで揚げる　C.二度漬けする　D.ゴマをふる
答え(反転) C.　二度漬けする

チキン南蛮

チキン南蛮
大阪「道場」
甘めのタレに漬けこんだ鶏肉と、自家製のタルタルソースの相性が抜群のメニューです。
中級
ジャンル おかず
価格(一押し) 37(？)
コスト(一押し) 32(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 215 包丁技 145
香 223 調味技 141
味 212 火加減 142
調理情報 習得条件
調理時間 2時間30分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 360ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
米穀Lv2 3 肉Lv2 3
卵Lv2 8 野菜Lv2 3
× × × ×
一押し食材
魚Lv2 20 ソ＾スLv2 1
スパイスLv2 10 × ×
クイズ
問題 使用する食材の中で、正しくないものを一つ選びましょう。
A.大根　B.ニンジン　C.水菜　D.卵
答え(反転) A.　大　　根

梅水晶

梅水晶
大阪「道場」
梅の香りと酸味の中に、軟骨のコリコリとした食感が癖になる、梅肉とサメ軟骨を和えた逸品です。
中級
ジャンル 前菜
価格(一押し) 36(？)
コスト(一押し) 31(？)
風味(一押し) 85(？)
品質 属性条件
色 190 包丁技 149
香 177 調味技 145
味 188 火加減 146
調理情報 習得条件
調理時間 5分 習得Lv制限 Lv30
調理費用 460ドル 初級料理習得数 9
習得数 24～36個
食材
肉Lv2 5 魚Lv2 5
野菜Lv2 5 × ×
× × × ×
一押し食材
肉Lv2 20 オイルLv2 1
魚Lv2 10 × ×
クイズ
問題 この料理に使用するのは何の軟骨でしょう？一つ選びましょう。
A.鱈　B.鮫　C.鯱　D.鯨
答え(反転) B.　　　　鮫

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最終更新：2013年03月02日 15:02