レシピ/アイスバー/みかんとレモンのアイスバー - 家庭で作るアイスクリーム

コンセプト

ポッカレモン100(120ml)を半分使ったアイスバー。
みかんとはちみつレモンのアイスバー?よりも単価が安い。
450ml版を買って小分け冷凍すれば更に単価が下り、250円/kg(20円/80ml)程度。

材料

水	270g
みかん缶詰の果肉	115g
砂糖	80g
レモン果汁	60g
塩	0.75g

成分

みかん	入れない	入れる
重量	405g	526g
水分	80.0%	80.0%
甘味度	19.7%	17.8%

作り方

1. 全材料を混ぜる。
2. エージングする。
3. アイスクリームメーカーにかける。
4. アイスバーの型に入れる。