「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ
ごはん日記 09年8月-5
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kana1127
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「かなえキッチン」復刻とお取り寄せ - ごはん日記 09年8月-5
| ごはん日記 | お取り寄せ情報 |
| 2009年8月20日 (木) 「絶品三輪そうめん・白髪と麦坐」  写真右は、三輪そうめん・山本の銘品「白髪」。 山本最高の技術により、極限まで細く造り上げたそうめんです。 10g当りの本数は、約300本にもなります。その芸術的なまでの細さから、 製造できる素麺師は限られております。その細さゆえに茹で時間は約30秒。 90グラム束10本入りで5250円ですから、1束500円くらい！ こんなお高いそうめんがあるなんて知りませんでした。 料亭風に椀だねとしてお上品に調理したいですね。 左は、巽製粉の三輪そうめん・麦坐（むぎくら）。 こちらは茹で時間2分。よく冷水でもみ洗いして、冷たいそうめんつゆと 薬味でつるっと頂くのが美味しい。 体に優しい滋味に溢れ、口に弾むまろやかさ、小麦の栄養と味、香りが 生きた上品な味わいのおそうめんです。 今日はお泊りに来ていた姪ちゃんを連れて上野動物園に遊びに行って、 暑さにすっかりバテてしまい帰りに寄った日帰り温泉では畳の休憩室で 姪ちゃんとお昼寝してしまいました。 こんな時にもおそうめんなら美味しくいただけるから不思議。 |
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| 2009年8月21日 (金) 「だだちゃ豆」 |
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| 2009年8月22日 (土) 「新宿高野の桃ケーキ」 |
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| 2009年8月23日 (日) 「鼓月・千寿せんべい」  見立てし千波に鶴翳しるすは千寿の兆し 口ほどけの良いヴァッフェル生地にあっさりとした油脂の少ない シュガークリームをはさみ、鶴が飛ぶ姿が波間に映る誠めでたい情景を あらわしています。 上品で軽やかな味わいは日本茶だけでなく紅茶・コーヒーにも良く合います。 初めて千寿せんべいを食べたのは、結婚披露宴の引き出物で表面に金箔が かかっていたのですが、それは婚菓仕立てだったようで、 一般に売られている千寿せんべいには写真のように金箔はありません。 ヴァッフェルとクリームのお味と形は同じです。 |
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| 2009年8月23日 (日) 「CHASSEUR（シャスール）のホーロー鍋」 |
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| 2009年8月24日 (月) 「お花の贈り物」 |
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| 2009年8月24日 (月) 「アンジェリーナのモンブラン」 |
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| 2009年8月25日 (火) 「我が家の冷蔵庫」 |
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| 2009年8月26日 (水) 「自由が丘のフランス料理教室」 |
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| 2009年8月26日 (水) 「フランス料理教室・私の作品」 |
