| 懐石料理 大阪「がんこ」 | |||
| 職人が一品一品丹念に作り上げた、月変わりの献立をどうぞご堪能くださいませ。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 52(83) | ||
| コスト(一押し) | 45(59) | ||
| 風味(一押し) | 115(200) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 300(335) | 包丁技 | 226 |
| 香 | 293(328) | 調味技 | 225 |
| 味 | 282(317) | 火加減 | 222 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 2時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 390ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 米穀Lv2 | 3 | 魚Lv2 | 4 |
| 野菜Lv2 | 4 | スパイスLv2 | 8 |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 米穀Lv2 | 10 | ふりかけLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 献立はどのぐらいの頻度で更新されているのでしょうか。 A.毎日 B.毎週 C.毎月 D.毎年 | ||
| 答え(反転) | C. 毎 月 | ||
 |
|
|
|
| 焼きふぐセット 大阪「魚彩和」 | |||
| ふぐを炭火で焼いて、鍋とは違う香ばしい風味が楽しめます。帆立や国産黒毛和牛と共にご賞味ください。 | |||
 |
中級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 37(？) | ||
| コスト(一押し) | 32(？) | ||
| 風味(一押し) | 85(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 208 | 包丁技 | 140 |
| 香 | 224 | 調味技 | 144 |
| 味 | 218 | 火加減 | 143 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 22時間 | 習得Lv制限 | Lv30 |
| 調理費用 | 350ドル | 初級料理習得数 | 9 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 3 | 野菜Lv2 | 3 |
| キノコLv2 | 5 | スパイスLv2 | 5 |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 野菜Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | ふぐの毒の成分はどれでしょうか？正しいものを一つ選びましょう。 A.シアン B.サキシトキシン C.アコニチン D.テトロドトキシン | ||
| 答え(反転) | D. テトロドトキシン | ||
|
|
|
|
| 日替わり定食 大阪「魚彩和」 | |||
| 和・洋・中の料理が楽しめる、ボリューム満点の定食です。 | |||
 |
中級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 37(？) | ||
| コスト(一押し) | 32(？) | ||
| 風味(一押し) | 85(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 211 | 包丁技 | 140 |
| 香 | 217 | 調味技 | 142 |
| 味 | 222 | 火加減 | 145 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 2時間50分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
| 調理費用 | 410ドル | 初級料理習得数 | 9 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 肉Lv2 | 5 | 魚Lv2 | 4 |
| 米穀Lv2 | 4 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 肉Lv2 | 20 | ふりかけLv2 | 1 |
| 米穀Lv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 次のうち、行った調理工程を一つ選びましょう。 A.塩抜き B.湯通し C.油通し D.油抜き | ||
| 答え(反転) | C. 油 通 し | ||
|
|
|
|
| 和サラダ 大阪「魚彩和」 | |||
| ふぐの身のプリプリとした食感が際立つ、さっぱりとおいしくいただけるサラダです。 | |||
 |
中級 | ||
| ジャンル | 前菜 | ||
| 価格(一押し) | 36(？) | ||
| コスト(一押し) | 31(？) | ||
| 風味(一押し) | 85(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 190 | 包丁技 | 149 |
| 香 | 177 | 調味技 | 145 |
| 味 | 188 | 火加減 | 146 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間20分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
| 調理費用 | 460ドル | 初級料理習得数 | 9 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 3 | 野菜Lv2 | 4 |
| スパイスLv2 | 6 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | オイルLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 河豚(ふぐ)の名前の由来で、正しいものを一つ選びましょう。 A.豚のような体型だから B.毒があるから C.豚のような声で鳴くから D.特に由来はない | ||
| 答え(反転) | C. 豚のような声で鳴くから | ||
|
|
|
|
| お造り盛り合わせ 大阪「魚彩和」 | |||
| 新鮮な旬の刺身を贅沢に盛り合わせました。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 47(？) | ||
| コスト(一押し) | 40(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 304 | 包丁技 | 224 |
| 香 | 290 | 調味技 | 226 |
| 味 | 281 | 火加減 | 223 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 5時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 800ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 3 | 野菜Lv2 | 6 |
| スパイスLv2 | 6 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
| 野菜Lv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 刺身のつまの役割で間違っているものを一つ選びましょう。 A.生臭い匂いを消す B.見た目を美しくすることにより食欲をそそる C.刺身の栄養を増加させる D.口直し | ||
| 答え(反転) | C. 刺身の栄養を増加させる | ||
|
|
|
|
| 天ぷら定食 大阪「魚彩和」 | |||
| 大葉で巻いて揚げたさっぱりとした海老の天ぷらにふろふき大根、旬の焼き魚、牛肉のたたき、刺身などを加えたボリューム満点の定食です。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 36(？) | ||
| コスト(一押し) | 29(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 338 | 包丁技 | 226 |
| 香 | 339 | 調味技 | 225 |
| 味 | 348 | 火加減 | 222 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 15時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 1920ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 16～24個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 4 | 米穀Lv2 | 5 |
| 卵Lv2 | 4 | スパイスLv2 | 5 |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 米穀Lv2 | 20 | ふりかけLv2 | 1 |
| 卵Lv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 大根の火の通りや味のしみ込みをよくするために行った調理工程を一つ選びましょう。 A.隠し包丁 B.返し包丁 C.飾り包丁 D.かつらむき | ||
| 答え(反転) | A. 隠 し 包 丁 | ||
|
|
|
|
| うなぎ定食 大阪「魚彩和」 | |||
| うなぎのかば焼きに鶏の唐揚げ、海老の天ぷらと煮物、牛肉のたたき、刺身などを加えたボリューム満点の定食です。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 50(？) | ||
| コスト(一押し) | 43(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 298 | 包丁技 | 227 |
| 香 | 293 | 調味技 | 225 |
| 味 | 284 | 火加減 | 222 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 3時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 480ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 3 | 米穀Lv2 | 5 |
| 卵Lv2 | 4 | スパイスLv2 | 6 |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | ふりかけLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 伝統的な郷土料理としてうなぎパイがある国を一つ選びましょう。 A.フランス B.イタリア C.トルコ D.イギリス | ||
| 答え(反転) | D. イ ギ リ ス | ||
|
|
|
|
| 海鮮七輪焼き 大阪「魚彩和」 | |||
| 炭火焼きで香ばしい新鮮な旬の海鮮を味わえます。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 50(？) | ||
| コスト(一押し) | 43(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 294 | 包丁技 | 228 |
| 香 | 281 | 調味技 | 231 |
| 味 | 300 | 火加減 | 226 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 3時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 480ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 5 | キノコLv2 | 5 |
| スパイスLv2 | 7 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| キノコLv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 次のうち、行った調理工程を一つ選びましょう。 A.材料に調味料で下味を付けておく B.魚介類は半割りなどの下処理をしておく C.魚介類は食べやすい大きさに切っておく D.食材を炭火で焼いてから提供する | ||
| 答え(反転) | B. 魚介類は半割りなどの下処理をしておく | ||
|
|
|
|
| 焼き魚定食 大阪「魚彩和」 | |||
| 旬の焼き魚に鳥の唐揚げ、ふろふき大根、牛肉のたたき、刺身などを加えたボリューム満点の定食です。 | |||
 |
高級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 47(？) | ||
| コスト(一押し) | 40(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 323 | 包丁技 | 249 |
| 香 | 315 | 調味技 | 247 |
| 味 | 312 | 火加減 | 245 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 5時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 800ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 4 | 米穀Lv2 | 6 |
| 卵Lv2 | 4 | スパイスLv2 | 6 |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | ふりかけLv2 | 1 |
| 米穀Lv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 身質や風味が塩焼きに向かない魚に用いられる焼き魚の調理法を一つ選びましょう。 A.照り焼き B.西京焼き C.幽庵焼き D.蒲焼き | ||
| 答え(反転) | B. 西 京 焼 き | ||
|
|
|
|
| 梅水晶 大阪「道場」 | |||
| 梅の香りと酸味の中に、軟骨のコリコリとした食感が癖になる、梅肉とサメ軟骨を和えた逸品です。 | |||
 |
中級 | ||
| ジャンル | 前菜 | ||
| 価格(一押し) | 36(？) | ||
| コスト(一押し) | 31(？) | ||
| 風味(一押し) | 85(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色 | 190 | 包丁技 | 149 |
| 香 | 177 | 調味技 | 145 |
| 味 | 188 | 火加減 | 146 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 5分 | 習得Lv制限 | Lv30 |
| 調理費用 | 460ドル | 初級料理習得数 | 9 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 肉Lv2 | 5 | 魚Lv2 | 5 |
| 野菜Lv2 | 5 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 肉Lv2 | 20 | オイルLv2 | 1 |
| 魚Lv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | この料理に使用するのは何の軟骨でしょう？一つ選びましょう。 A.鱈 B.鮫 C.鯱 D.鯨 | ||
| 答え(反転) | B. 鮫 | ||
|
|
|
|
