| えびのカシューナッツ炒め 中国北部「北京料理“正院大宅門”」 | |||
| カシューナッツが主役のえびより主張する、、一度で二度おいしい料理です。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 53(？) | ||
| コスト(一押し) | 46(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 298(？) | 包丁技 | 222 |
| 香(一押し) | 292(？) | 調味技 | 221 |
| 味(一押し) | 285(？) | 火加減 | 219 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間30分 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 290ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 9 | 米穀Lv2 | 9 |
| スパイスLv2 | 3 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 使用されていた食材はどれでしょうか？ A.マカダミアナッツ B.カシューナッツ C.ピーナッツ D.ココナッツ | ||
| 答え(反転) | B. カ シュ ー ナ ッ ツ | ||
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| 少院流パエリア 中国北部「小院西餐」 | |||
| 魚介類をふんだんに使用したパエリア。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | ご飯・麺 | ||
| 価格(一押し) | 55(？) | ||
| コスト(一押し) | 48(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 300(？) | 包丁技 | 209 |
| 香(一押し) | 281(？) | 調味技 | 204 |
| 味(一押し) | 294(？) | 火加減 | 206 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 米穀Lv2 | 12 | スパイスLv2 | 5 |
| 魚Lv2 | 4 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 米穀Lv2 | 20 | ふりかけLv2 | 1 |
| 魚Lv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 使用されていなかった魚介類はどれでしょうか？ A.あさり B.いか C.たこ D.ほたて | ||
| 答え(反転) | C. た こ | ||
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| フカひれの細切り 中国北部「五十六号院私房菜」 | |||
| ハタのヒレを使ったエキゾチックな料理 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | スープ | ||
| 価格(一押し) | 55(？) | ||
| コスト(一押し) | 48(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 210(？) | 包丁技 | 205 |
| 香(一押し) | 232(？) | 調味技 | 209 |
| 味(一押し) | 218(？) | 火加減 | 206 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | キノコLv2 | 7 |
| 豆製品Lv2 | 4 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| × | × | × | × |
| × | × | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | メレンゲは何から作るでしょうか？ A.牛乳 B.卵白 C.生クリーム D.洗剤の泡 | ||
| 答え(反転) | B. 卵 白 | ||
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| 川魚華 (chuan yu hua：チュァン ユー ファ) 中国北部「花士頴火鍋」 | |||
| 川魚をしゃぶしゃぶのようにして食べる料理。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 55(？) | ||
| コスト(一押し) | 48(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 304(？) | 包丁技 | 205 |
| 香(一押し) | 292(？) | 調味技 | 202 |
| 味(一押し) | 279(？) | 火加減 | 200 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | スパイスLv2 | 10 |
| スパイスLv3 | 5 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | あんのとろみを付けるために何が使用されたでしょうか？ A.片栗粉 B.小麦粉 C.きな粉 D.あんこ | ||
| 答え(反転) | A. 片 栗 粉 | ||
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| 台湾風牡蠣のオムレツ 中国南部「上海飯店」 | |||
| 台湾の屋台などでよく出てくるオムレツです。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 52(？) | ||
| コスト(一押し) | 45(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 294(？) | 包丁技 | 207 |
| 香(一押し) | 279(？) | 調味技 | 204 |
| 味(一押し) | 302(？) | 火加減 | 209 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 2時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 390ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 9 | ミルクLv2 | 11 |
| × | × | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| ミルクLv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| 魚Lv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 牡蠣は何と呼ばれているでしょうか？ A.畑のキャビア B.海のミルク C.森のバター D.海の柿 | ||
| 答え(反転) | B. 海のミルク | ||
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| 白米蝦(bai mi xia)とピーナッツの炒め物 中国南部「上海風創作ダイニング」 | |||
| 白米蝦はちいさくてまっ白なえびで、湖に生息している生き物です。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 50(？) | ||
| コスト(一押し) | 43(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 291(？) | 包丁技 | 225 |
| 香(一押し) | 300(？) | 調味技 | 227 |
| 味(一押し) | 284(？) | 火加減 | 223 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 3時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 480ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 11 | 豆製品Lv2 | 8 |
| スパイスLv2 | 2 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 「白米蝦」とはどの生き物のことでしょうか？ A.白い貝 B.白いえび C.白い魚 D.シロクマ | ||
| 答え(反転) | B. 白 い え び | ||
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| 桂魚の唐揚あんかけ 中国南部「上海風創作ダイニング」 | |||
| 桂魚(ケイギョ)は大型の淡水魚で、中国では高級品としてレストランで出されます。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 50(？) | ||
| コスト(一押し) | 43(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 303(？) | 包丁技 | 226 |
| 香(一押し) | 291(？) | 調味技 | 225 |
| 味(一押し) | 281(？) | 火加減 | 223 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 3時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 480ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 20～30個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | 野菜Lv2 | 9 |
| スパイスLv2 | 2 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 桂魚の処理法で間違っているのはどれでしょうか？ A.骨を取る B.鱗を取る C.頭を取る D.丸ごと使う | ||
| 答え(反転) | D. 丸 ご と 使 う | ||
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| 高級上海蟹 中国南部「上海風創作ダイニング」 | |||
| 上海蟹の中でも最高級品とされる陽澄湖産のみを使用しています。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 38(？) | ||
| コスト(一押し) | 31(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 352(？) | 包丁技 | 262 |
| 香(一押し) | 342(？) | 調味技 | 260 |
| 味(一押し) | 331(？) | 火加減 | 258 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 13時間20分 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 1720ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 16～24個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 11 | 野菜Lv2 | 8 |
| スパイスLv2 | 4 | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 20 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 10 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | どの道具を使って蟹の体内に調理酒を注入したでしょうか？ A.注射器 B.スプーン C.ストロー D.気合い | ||
| 答え(反転) | A. 注 射 器 | ||
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| 上海蟹膳 中国南部「金玉門大酒店」 | |||
| 新鮮な上海蟹と豆腐の革新的な餐宴。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 55(？) | ||
| コスト(一押し) | 48(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 297(？) | 包丁技 | 204 |
| 香(一押し) | 289(？) | 調味技 | 203 |
| 味(一押し) | 289(？) | 火加減 | 200 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 1時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 200ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 11 | 豆製品Lv2 | 10 |
| × | × | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 豆製品Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
| 魚Lv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 臭い消しのために使用されたのは何でしょうか？ A.デンプン B.塩 C.調理酒 D.水 | ||
| 答え(反転) | C. 調 理 酒 | ||
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| かぶとの唐辛子煮込み 中国南部「尚海派」 | |||
| 魚の頭に、赤唐辛子と緑唐辛子がどっさりと乗った料理。 | |||
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高級 | ||
| ジャンル | おかず | ||
| 価格(一押し) | 52(？) | ||
| コスト(一押し) | 45(？) | ||
| 風味(一押し) | 115(？) | ||
| 品質 | 属性条件 | ||
| 色(一押し) | 290(？) | 包丁技 | 206 |
| 香(一押し) | 297(？) | 調味技 | 208 |
| 味(一押し) | 288(？) | 火加減 | 205 |
| 調理情報 | 習得条件 | ||
| 調理時間 | 2時間 | 習得Lv制限 | Lv45 |
| 調理費用 | 390ドル | 中級料理習得数 | 12 |
| 習得数 | 24～36個 | ||
| 食材 | |||
| 魚Lv2 | 8 | スパイスLv2 | 12 |
| × | × | × | × |
| × | × | × | × |
| 一押し食材 | |||
| 魚Lv2 | 10 | ソースLv2 | 1 |
| スパイスLv2 | 20 | × | × |
| クイズ | |||
| 問題 | 蒸す時間はどれぐらいでしょうか？ A.8分～12分 B.13分～17分 C.18分～22分 D.23分～27分 | ||
| 答え(反転) | A. 8 分 ～ 12 分 | ||
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