D 自然毒食中毒
101F76
組合せで正しいのはどれか。2つ選べ。
a フグ―――――――テトロドトキシン
b ホタテ――――――ムスカリン
c カキ〈牡蠣〉―――アフラトキシン
d ツキヨタケ――――d-ツポクラリン
e ジャガイモの芽――ソラニン
○ a
× b
× c
× d
○ e
正解 ae
99E76
我が国の食中毒について正しいのはどれか。
a 原因施設の第一位は家庭である。
b 原因物質の第一位はウイルスである。
c 90%以上の事例で原因食品が判明している。
d 自然毒食中毒は化学性食中毒よりも発生件数が多い。
e 腸管出血性大腸菌O157による患者数はここ数年一定している。
× a
× b
× c
○ d
× e
正解 d
