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八作 - (2016/05/25 (水) 15:00:22) の編集履歴(バックアップ)
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塩とんこつラーメン 大盛
塩とんこつラーメン 大盛 もやし大盛
TEL
090-8850-9332
営業時間
11:30-15:00
18:00-23:00
定休日
木曜日
駐車場
あり（3台）
備考
大分県臼杵市で生まれたとんこつラーメン。
コメント
- オープンしてからずっと通っています。いつ行っても味にブレが無いし
何かほっとする味です。食後の胃もたれもありません。丁寧に作られた感じ
です。豚骨ラーメンではレベルの高いお店だと思います。一番驚くのは
かなり高齢の方をよく見かけることです。やさしいラーメンなのでしょう。細々
とでもずっと続けて欲しいお店です。 -- 名無しさん (2012-08-17 05:43:21)
- 八王子で美味い塩ラーメンが食えるのは、ここか熊八でしょうね。
どちらも丁寧な仕事が伝わってくる味で甲乙付けがたいけど、こちらの方が出汁の旨みと塩分
のバランスが抜群かもね。
あと、どちらも立地がよくないよね。 -- 名無しさん (2012-08-22 17:41:21)
- おかみさんがと親父さんが「もやしのひげ」を取っているところを何度も見ています。 -- 名無しさん (2012-08-24 15:11:38)
- この店は豚骨を謳ってる店で澄んだスープが珍しいし、仕事も丁寧、
接客も良いのだが、味自体は中の中か中の上だよ。
例えば「スゲー美味いラーメン屋あるんだよ！」
とこの店に連れてこられたらコメントに困るレベルだわ。
以前田舎の友人に美味い焼肉屋があるって牛角に連れていかれた事を思い出した。 -- 名無しさん (2012-08-24 17:39:19)
- うまいまずいで話していたら不毛だろ。好きか嫌いで話した方がマシな流れかと。
俺は好きだよ。ここでしか食べられないこの豚骨ラーメン。やや塩っぱいと思っているんだけど、今度こそは薄めをたのんでみたい。 -- 名無しさん (2012-08-26 02:42:44)
- 少なくとも俺の友達は困ってなかったな。
むしろ、更に別の知り合いに紹介する奴もいたし。 -- 名無しさん (2012-08-26 15:48:56)
- ログ読み返すと「一番うまい」「普通にうまい」「私は好き」みたいなのばっかりだな。
ネガな意見、スープが水っぽい、油多い、スープ臭い、スープ弱い、たいして美味くない、
八王子で一番美味いを否定、これらの意見の排除に寄って集って必死過ぎ。
人が入っていないという事はたいして美味くないという意見には「場所が悪い」
駐車場あって場所が悪いもないけどな、近くのとんでん・ガスト・味ん味んいつも混んでるのにね。
ラーメンの事ろくに知りもしないのに処理が良いとか言ってる人もいるしな。
下処理がよければあんなに臭くならないっつーの。
好みは置いておくとして、とん八のさっぱり食べてみなよ。
煮立たせずにじっくり取るタイプの豚骨スープだけど臭くないから。
八作のラーメンは結構美味いが、八王子で一番ともおもわないし、改善の余地はまだまだある。
もやしのヒゲ取りながら立地が悪くて客来ないなんて愚痴ってる暇があったら研究でもしたらいいのに。
味を変えたくなくて大分と同じレシピでやってるのかもしれないが、
そこは春木屋理論を見習って欲しいものだ。 -- 名無しさん (2012-08-29 14:27:45)
- スープの色は薄く感じるが、出汁もしっかり出ている美味しい塩ラーメンだと思います。
接客も丁寧で、盛り付けも綺麗だし、具材もキチント下処理をしている様に感じます。
が、八王子で一番とか、塩では一番とかの、その感覚は完全に十人十色の好みだと思います。
場所は確かに悪いのと、メニューが塩しかないので、上に書いてある様に、
もう少し、メニューバリエーションや、セット等の工夫をした方が、もっとお客さんが増えるとは思いました。
将来的に、醤油や、味噌や、冷やしや、つけ麺等、色々と研究して出してくれたら嬉しいですね。 -- 名無しさん (2012-08-29 20:42:45)
- 立地が悪いと何なのですか？味にどんな影響がありますか？ -- 名無しさん (2012-08-29 21:46:33)
- 影響ないでしょう。
立派なものです。
駅近で告知なしで閉店する店が乱立してる西八において、
あの立地で人気店ですから。
個人的には行きたい行きたいと思っても、なかなか行けません。 -- 名無しさん (2012-08-29 21:59:48)
- 二郎、大勝軒ときて、とん八と比較されちゃ
流石に八作の親父に同情する)大分で昔に出していたラーメンの味を再現したんだから、現在の旨味過多の豚骨と比べたら
「スープが弱い」「水っぽい」と感じるやつもいるだろうけど。 -- 名無しさん (2012-08-29 23:21:29)
- 塩は美味しいと思うが、それ以外のメニューも増やしたらどうなんだろうか？と思いますが。
-- 名無しさん (2012-08-29 23:41:52)
- 結構美味しいラーメンだと思うが、お客さんが少ないのは逆に驚きですね。
-- 名無しさん (2012-08-30 00:01:43)
- お客さんが少ない、それがすべてを物語っているんだと思うよ。
味って流行り廃りだけの問題じゃないもの。 -- 名無しさん (2012-08-30 00:58:39)
- 俺もここのラーメンはそれほど美味いとは思わない。ラーメン自体は丁寧に作ってる印象はあるが、ナニコレ！っていう驚き
は感じないしな。 -- 名無しさん (2012-08-30 12:02:33)- ここの塩と桜島の塩って大差ないレベルだと思うんだ。
どっちも「白濁の薄いアッサリ豚骨スープ」で「もやし」だしｗ -- 名無しさん (2012-08-31 03:57:44)
- 本当に丁寧で美味しいラーメンで、接客もいいし、コスパも悪くないと思いますが、
行列をする程のインパクトや中毒性もなく、やはり場所が相当悪いので、なかなか行けないのが実情ですね。
でも、あの場所で営業が出来てるんであれば、駅前に出店して凌ぎを削って閉店する店も多いので、
今のままで長く営業して頂くのが、結果ファンにとっても一番かもしれないですね。 -- 名無しさん (2012-08-31 10:06:48)
- なかなかいい味じゃありませんか。何かほっとしますね。信者でも盲目的
でもありませんが旨いものは旨いで良いんじゃないでしょうか。
（桃李もの言わざれども自ずと径をなす） -- 名無しさん (2012-09-06 08:55:53)
- 昨日行ったらまだ営業してなかった。７日からの張り紙が、早く食べたい。 -- 名無しさん (2013-01-06 08:09:36)
- 接客も丁寧だし、ラーメンもインパクトはないが、出汁利いてる美味しい塩ラーメンだと思う。 -- 名無しさん (2013-01-07 10:24:29)
- 久しぶりに食べた懐かしい味です。仕事で大分県に長期滞在中、毎日のように食べていた味です。
豚骨特有の匂いはもう少し強かった気はしますがさっぱりした旨みはそのままです。東京に戻って
からもいろんな豚骨ラーメンのお店を回りましたが出会えませんでした。ネットを見て駄目もとで
行ってみましたが大正解。チェーン店が乱立する昨今八作さんのような個人営業の店でしか出せない
味だと思います。場所も自宅から意外に近いので常連になりそうです。今はあまりお客さんも少ない
ようですが応援します。本当においしかったです。有難うございます。 -- 名無しさん (2013-01-10 12:44:47)
- うまかったよ -- 名無しさん (2013-01-31 23:17:51)
- 塩トンコツくってみたいな、
オススメは？塩トンコツですかね？ -- 名無しさん (2013-02-06 19:08:11)
- 塩とんこつしかない -- 名無しさん (2013-02-06 20:39:13)
- 塩豚骨ラーメン、ライス、高菜＆刻みチャーシューのＡセットがお勧めです。
麺は別のを選べるみたいですね。 -- 名無しさん (2013-02-06 22:26:46)
- 高菜苦手なので無しお願いできますか？
失礼ですかね？ -- 名無しさん (2013-02-06 22:54:46)
- 高菜、小皿で来るから嫌なら食べなきゃいいだけよ。 -- 名無しさん (2013-02-06 23:16:20)
- 私高菜嫌いだから抜きにしてもらってますよ。若干刻みチャーシューが増える気がする。 -- 名無しさん (2013-02-07 12:43:17)
- ↑ありがとぉございます -- 名無しさん (2013-02-07 13:04:13)
- 私も、Aセットでよく注文します。脂っこいのが苦手な私ですがここの塩豚骨は、
スープまで完食できます。にんにくが好きなので麺が少なくなったら、
にんにくを入れてご飯と食べます。また違った味になって美味しいです。
月１、２回は通ってます。 -- 名無しさん (2013-02-10 02:13:09)
- あっさり系なので好みは分かれるかも知れないけど、個人的には八王子では圓に次ぐ美味しいラーメンだと思います。
-- 名無しさん (2013-02-10 11:44:05)
- 普通だったなー。確かにあっさりしてる。
ただ、麺がチープすぎる。
まぁフッツーだ。
絶賛する人は懐かしさからなのだろうか。
ちなみに圓とは似ても似つかないラーメンです。 -- 名無しさん (2013-02-16 20:51:19)
- 旨い。八王子にこんな店があることが嬉しくなる。
食ってる途中は物足りないが、食った後の満腹感は豚骨ベースならではか？
それともAセットの米が腹に溜まったかｗちなみに米も美味い。
いかんせんモヤシがラーメンとしてのランクを下げてる感がある。
丁寧な仕事を施してるけどもモヤシがどうしても麺をススル時に邪魔する。
-- 名無しさん (2013-03-23 19:43:28)
- 旨い意見には同意。
好みの問題だろうけど、もやしはシャキシャキしてて美味しいので、
もやし増しにしてサラダ代わりに最初に大半を食べて、それから麺とスープに移ります。
八作はあっさりしたラーメンのはずだが、なんでこんなに味わい深く感じるのか？は不思議。 -- 名無しさん (2013-03-23 22:53:59)
- 同意。
デフォで味玉入ってるってのがまた……。
今度替玉に挑戦してみたい。 -- 名無しさん (2013-03-23 23:45:07)
- 麺は2種類から選べるみたいだから、
替え玉を別の麺にするのも面白そうですね。 -- 名無しさん (2013-03-24 20:37:37)
- 味玉じゃないよ、ただのゆで卵だよ -- 名無しさん (2013-03-24 22:54:46)
- あ、そだ！茹で卵半分だった。ごめん。
確かにあの滋味なラーメンに味玉はあわない。
替え玉した人の意見求む。 -- 名無しさん (2013-03-24 23:48:51)
- 久しぶりに八作行ってきました。やっぱり旨いね。うちの嫁さん
豚骨ラーメン全く駄目なんだけど八作だけは大丈夫だそうです。
もし豚骨嫌いの方いらっしゃたら一度行ってみたら好いのでは。 -- 名無しさん (2013-06-13 12:08:40)
- Ａランチ食べてきた。増税値上げしてないみたい。
やっぱりこのさっぱり塩とんこつ、好きだわ。 -- 名無しさん (2014-05-10 23:14:05)
- 八王子はこってりばかりだがここはアッサリ系の貴重なお店。
一つ一つの仕事が丁寧で味にブレがない。
味的にも手の抜けないラーメン。一度は食べてみればここの貴重さがよくわかるはず。 -- 名無しさん (2014-07-11 20:47:58)
- 近所だが昼間閑散としてるから、入店渋ってたがこのサイトみて塩味で
評判なので行ってみたが、がっかりでした。 -- 名無しさん (2014-10-11 23:00:54)
- セットメニューってランチだけ？ -- 名無しさん (2014-12-01 19:33:28)
- 私は、ここはオリジナリティのある豚骨ラーメンで、
モヤシの処理等、仕事も丁寧で美味いラーメンだと思うし好きです。 -- 名無しさん (2014-12-02 22:42:47)
- インスタグラム追加しました -- 名無しさん (2016-05-15 15:37:09)
- 昨日食べにいきました。丁寧に作られていることがわかるしとても優しい味わいで旨かったです。イメージとしては外食ではなく家庭料理の味付けという感じです。
若い人にはガツンとくるものがなく物足りなく感じるかもしれませんが、私としてはこの味を是非続けてもらいたいと思っています。 -- 名無しさん (2016-05-25 15:00:22)
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