哲麺 二代目(中町店) - 八王子のラーメン屋さんWiki

所在地
八王子市中町2-19　地図

TEL
042-642-3318
営業時間
11:00-24:30
定休日
なし
備考
お好み焼きの「道とん堀」が経営。

つけ麺大盛＋味玉 700円

コメント

• 替え玉が50円なので大食いにはいいかも
  粉おとし最高 -- 名無しさん (2008-11-17 10:10:12)
• 二代目ってなったのいつから？ -- 名無しさん (2008-11-25 20:09:07)
• スープが最高。
  何より、お姉さんが良い。 -- 名無しさん (2008-12-10 23:57:01)
• 久々に食べてきましたが、やはり麺の硬さは「ばりかた」が丁度良いですね -- 名無しさん (2008-12-22 04:04:39)
• スープがぬるいのが残念。 -- 名無しさん (2008-12-22 20:12:10)
• カウンターにあるタレと酢で
  自分なりのブレンドを作るとうまい。 -- 名無しさん (2008-12-23 21:55:23)
• 醤油も塩、どちらもいける。替え玉が50円なのも嬉しい。 -- 名無しさん (2008-12-29 00:21:22)
• 今年の冬はあったかいお茶がなくて残念。 -- 名無しさん (2009-01-22 21:40:08)
• この前行ったら豚骨味噌が増えてた。でも値段が高い。 -- 名無しさん (2009-01-22 22:31:21)
• とんこつ味噌、おいしかった。
  もうちょっと味噌が濃くてもいいかなぁ -- 名無しさん (2009-01-24 20:34:18)
• おいしいのですか、どうも入りにくい店構えです。「二代目」の屋号もなんとなく企画物という感じで（二代目つじ田みたいな）どうかなあ。 -- 名無しさん (2009-04-17 18:22:19)
• つけ麺おいしい。
  -- 名無しさん (2009-06-21 21:18:36)
• 今日は味が激濃くてつけ麺汁みたいだったよ。チャーシューがしょっぱくてその味が出たみたい。
  暑かったから調理人の味覚が狂ったのかな？
  -- 名無しさん (2009-08-03 21:19:34)
• ってか、チャーシュー変わったっしょ -- 名無しさん (2009-08-09 17:28:08)
• 魚（カツオ？）の味が薄くなり、豚骨が濃くなった。　黒い油（何かを焦がした油？）が多くなってパンチの効いた？スープになった...？
  -- 名無しさん (2009-11-21 12:59:57)
• 黒い油って事はマー油（ニンニクを上げて作るやつ）かな。
  そういう方向になったのか……今度久々に行ってみよう。 -- 名無しさん (2009-11-21 15:43:01)
• 今度、椚田町に出店するって本当ですか？ -- 名無しさん (2009-11-23 17:11:47)
• ↑道頓堀の駐車場内に建築中！ -- 名無しさん (2009-11-24 16:33:55)
• ↑の人、情報ありがとう。やはり本当なんですね。
  近所なので開店が楽しみですが、年内にオープンするのかな？
  でも立地的にも客が来るかどうか微妙ですけど。。。 -- 名無しさん (2009-11-24 22:02:22)
• あきる野店は3時までやってるらしいので八王子店も　もっと遅くまでやってほしいです。
  -- 名無しさん (2009-12-02 20:37:21)
• 椚田は12日オープン。立地的にまさに微妙。 -- 名無しさん (2009-12-06 04:36:07)
• 椚田行ってきた。
  初日、二日目と満員御礼って感じ。続くのかはわかりませんが。 -- 名無しさん (2009-12-13 14:13:53)
• 椚田ってめじろ台のとこ？ -- 名無しさん (2009-12-13 19:32:04)
• ↑の方へ。
  そうです。めじろ台の近くの椚田町です。ココは８代目というらしいですが、８店舗目ってことなのかな。
  開店そうそうの今は客入りは良いようです。
  今日、行ってみようかな…。 -- 名無しさん (2009-12-14 16:21:06)
• 「哲麺八代目」どなたか新たなお店として店名一覧にアップお願いします。
  -- 名無しさん (2009-12-14 23:32:52)
• 食べました。思ってたより美味しかった。醤油豚骨ネギらーめん。コクもあるけど、意外とさっぱりです。お試しあれ。 -- 名無しさん (2009-12-15 22:32:18)
• 椚田町の新店舗は「八代目　哲麺」として、わかる範囲の情報をアップ しました。 -- 名無しさん (2009-12-16 12:49:46)
• めじろ台店に行ってきました。醤油豚骨でしたが、以外にあっさりしてて、しつこさが残らず美味しかったです。
  あの味で、あの値段ならまた行ってみたいです。 -- 名無しさん (2009-12-19 00:59:44)
• ↑それはここじゃなく八代目哲麺のページに書きましょうね。 -- 名無しさん (2009-12-19 11:57:24)
• ...味噌しょっぱい...。
  -- 名無しさん (2010-01-06 21:33:43)
• 醤油美味しかったです。マー油のにんにく感も良いです。
  替え玉５０円は嬉しいですね。 -- 名無しさん (2010-01-23 10:52:00)
• 従業員が若く、元気があって良かったです。 -- 名無しさん (2010-01-25 13:31:05)
• 夜はなかなか活気があって気分良く食べられました。何より５００円は嬉しいです。昼食べたときはあまり気分はよくなかったです。。。 -- 名無しさん (2010-01-27 12:54:48)
• 「昼食べたときはあまり気分はよくなかったです」は何故なのか気になります。
  安くて早くておいしいのでよく利用しますがクーポンや時間帯割引等があるとさらに嬉しいです。 -- 名無しさん (2010-01-28 00:33:59)
• ラーメンは５００円で替玉も５０円なのに、
  まだその先を欲するのですか？　 -- 名無しさん (2010-01-28 02:08:10)
• 小遣いの少ない自分にはお昼に500円というのがキツイのです。が、もっと通いたいので...。 -- 名無しさん (2010-01-29 04:03:30)
• 定休日(第2、4木曜日)が無くなるらしいがいつからなんだ？
  -- 名無しさん (2010-04-08 16:38:14)
• 今日初めて行って来た。
  これでもか、というくらいに乳化したスープは、一見くどそうだけど、食してみると実に円やかで
  程良く動物系の旨味が主張していて美味い。マーユだろうか、黒い油はさほど個性的ではなく、上手く
  スープと同化しているといった感じ。ただ、このアブラがないと物足りないのかもしれない。
  叉焼は程良く味が染みていて上手に仕込んであるが、もう少し厚めにスライスした方が、その美味しさ
  を堪能できると思う。まあ、ラーメン五百円だからしかたないか。
  はじめは普通で頼んだ麺だが、替え玉はバリカタで頼んでみた。麺は、固め位がスープとの相性は 最適かもしれない。替え玉五十円は嬉しい。 -- 名無しさん (2010-05-12 22:42:10)
• 安い。けっこう美味い。製造に目を向けなければいいんじゃね？　 -- 名無しさん (2010-05-13 09:57:39)
• ケモノ臭かった気がしたけどなぁ
  まぁ安いからいいのか -- 名無しさん (2010-05-13 18:09:08)
• 悪い意味でケモノ臭いと感じるか、良い意味で動物系の風味と感じるか、好みの問題だな。
  フレンチのジビエ料理の動物らしさが、好き嫌いに分かれるのと同じ事かもね。
  俺はマイルドでクリーミーな中に、程よい動物系の深みを感じたよ。臭いとは思わなかった。 -- 名無しさん (2010-05-13 18:18:40)
• フレンチ -- 名無しさん (2010-05-16 15:35:28)
• 四代目で食べた水餃子がおいしかったので二代目でもやってほしいな。
  -- 名無しさん (2010-05-21 21:10:48)
• ここのとんこつは、本当のとんこつ？
  なんかミルクっぽいんだけれど -- 名無しさん (2010-05-23 11:07:05)
• ↑同じく　最近いったらミルクっぽかったので驚きでした。
  -- 名無しさん (2010-05-27 11:52:10)
• なんでこのページの哲麺は「二代目」をつけないの？
  -- 名無しさん (2010-05-27 21:38:47)
• さっき行ってきました。初。
  割と混んでる印象だったのに、さっきはガラガラ。
  やっぱり暑いと客の入り良くないのかな？
  醤油とんこつはめっちゃマイルドで、最初はおいしかったけど、
  途中で飽きてきちゃったかな。
  あ、そのための無料トッピングか。 -- 名無しさん (2010-07-22 12:35:53)
• 八王子祭りの最中、八王子の街をふらふら。
  ちょっと寄って醤油とんこつ玉入りを食べました。
  大阪の金龍ラーメンよりインパクトが弱かった。
  -- 名無しさん (2010-08-08 16:21:50)
• どんなものか哲麺行きました。麺の硬さを聞かれたので初入店
  ということもあり少し硬ためでお願いしましたが、麺を湯切り
  してから具を乗せる手際が悪く作っている時にすでにがっかり
  です。食べてみたら案の定普通以上に軟らかく硬さを聞く意味が
  ない。替玉を頼めば１０分近く出てこないので黙ったまま店を
  出ました。若いおにちゃんが二人でやってましたが別の店員は
  いないのって感じです。 -- 名無しさん (2010-08-18 02:25:22)
• 何度か行ってるが、流石に１０分以上替え玉が出てこない
  って事は一回も無かったなあ。大体いつも3分以内で出てくる。 -- 名無しさん (2010-08-18 02:56:24)
• 忘れちゃったんでしょ。
  仕方ないと思いつつ頭くんだよね。
  -- 名無しさん (2010-08-18 07:28:23)
• 意外とゴマの風味香るつけめんがおいしい。すぐスープがぬるくなるのが弱点。
  つけめんも替え玉可能なのは珍しいね。 -- 名無しさん (2010-08-22 00:11:28)
• 所詮ここも値段ありきの店だね
  500円という価格だから行く
  そのような店
  替え玉も50円で安いし
  どこぞの有名店と比べるような店じゃないよ -- 名無しさん (2010-08-22 07:54:07)
• すんません　らーめんって思ってません
  インスタントってついたら別ですが・・・・ -- 名無しさん (2010-08-30 18:03:01)
• インスタントラーメンすら食べられないんだね -- 名無しさん (2010-08-30 23:00:51)
• そこまで言わにゃならんほど不味いか？？？
  ５００円で替玉５０円でこの味ならアリと思うけどな。 -- 名無しさん (2010-08-31 10:55:42)
• 麺が細すぎない？ -- 名無しさん (2010-08-31 16:57:05)
• いや、そうでもない。 -- 名無しさん (2010-08-31 18:39:56)
• いつも醤油ばかりだったけど今日はじめて塩でトッピング白ネギ入りを食べてみた
  醤油よりうまいかも
  味噌ってどうよ？ -- 名無しさん (2010-09-06 00:02:40)
• 個人的には塩が一番うまい -- 名無しさん (2010-09-06 21:15:59)
• 凄い久しぶりに行ったけど味変わったよね？
  本当に久しぶりだから「何をいまさら」と思われるかもしれないけど
  味の記憶も曖昧だから、良くなったのか悪くなったのかわからんけど、前の醤油ラーメンはもっと醤油色してて
  醤油の風味が強かった気がする
  今回食べたのは以前よりも白っぽくて味もクリーミーだったと思う
  -- 名無しさん (2010-10-06 17:44:26)
• 久しぶりに行ったらスープが前より白くクリーミーに。主人に聞いたら春頃に、より博多系のスープに近くなったらしく背アブラもいれるようになったとの事。自分的には以前の魚系アッサリスープのほうが美味くて他にない珍しさで通うメリットがあった。。。でも白くても500円なら行くメリットはあるかな。 -- 名無しさん (2010-10-26 01:25:19)
• 哲麺って行ったこと無いけど500円で美味いなら
  すごいな・・・ -- 名無しさん (2010-10-26 07:30:44)
• 久しぶりの訪問、スープが牛乳見たいな感じで味もはっきりせず
  美味しくありませんでした・・・
  もう行く事はないでしょう。 -- 名無しさん (2010-11-03 16:43:55)
• 店員の態度がいい時と悪い時がある
  丸刈りの茶髪の兄ちゃんの時はいい接客なのに、もう一人の男性の接客は最悪
  ラーメン出来てお客に差し出す時に無言とかどうなの？
  そしてたまに発言したと思ったら注文したラーメンの詳細だけで、おまたせしましたとかそういう接客擁護は一切しゃべらないし -- 名無しさん (2010-11-29 07:13:36)
• 開店直後ぐらいに何度か行ったことがありましたが、上の写真のように醤油の色がちゃんとあったラーメンだった。
  久しぶりに行ってみたら、真っ白白。
  表面に醤油と膜みたいのが粒々浮かんでる感じ。
  何か期待していたのと違ってビックリ。ところで、この店が出来る前も道とん堀系のラーメン屋でしたよね？
  確か魚介豚骨で、福生の方にも支店（現在は確かアイス屋）があったのは憶えて居るんですが。
  名前は忘れてしまいましたが、あの系列の店は無くなってしまったんですかねぇ。 -- 名無しさん (2010-12-04 19:23:00)
• 丸刈りの茶髪の兄ちゃんって店主でしょ。もう一人ってのは背の高い
  ヒトの事かな。彼は忙しくなると作業もヤバイ。替え玉の硬さがまったく違ったときがあった。 -- 名無しさん (2010-12-12 23:39:06)
• 背が高い人は店主と一緒にいるときは接客しっかりできてるよ
  ただ店主がいなくなって一人で切り盛りする時は無言というか愛想なくなるというか
  一つの事をやると周りが見えなくなるタイプなんじゃないかな
  たぶん根は悪い人じゃないよ -- 名無しさん (2010-12-12 23:43:20)
• ここ、味はまあまあだし、接客も悪くなかった記憶があるけど。 -- 名無しさん (2010-12-13 00:54:17)
• 自分は醤油でも塩でも、まず高菜やら紅生姜やらいろいろ入れて味を変えてから食べる派です。替玉したらしたでタレやら酢やら入れます。よって、スープまで飲み干します。高菜が特に好きです。200gで100円とかで、高菜をテイクアウトしたいものです。 -- 名無しさん (2010-12-19 02:33:21)
• ＞200gで100円とかで、高菜をテイクアウトしたいものです
  金銭感覚ナシですね。感服いたします。 -- 名無しさん (2010-12-19 10:51:57)
• ＞高菜やら紅生姜やらいろいろ入れて味を変えてから食べる派ですそりゃあなたの勝手だから好きにすればいいけど
  わざわざここに書くことでもないんじゃないの？ -- 名無しさん (2010-12-19 14:04:13)
• ↑べつにいいじゃん… -- 名無しさん (2010-12-20 12:26:11)
• チラ裏でしょ、誰も得しない -- 名無しさん (2010-12-20 17:16:08)
• 誰かが得しなきゃならない情報を載せなきゃならない訳じゃないと思うけど。。。疑問や感想だけのチラ裏イイんじゃね？と思うが。 -- 名無しさん (2010-12-30 01:45:27)
• 別に誰も得しなくてもいいけど、どこが「感想」で「疑問」なのか
  教えて欲しいもんだね -- 名無しさん (2010-12-30 11:25:49)
• どちらにしろ、ここはチラ裏を書く所じゃないよ -- 名無しさん (2010-12-30 11:56:58)
• 「おいしかった」「良かった」とかが、店やラーメンに対する感想。「？」で終わってりゃ疑問。 -- 名無しさん (2011-01-01 19:07:35)
• 500円の中瓶しかないのがツライ -- 名無しさん (2011-01-01 19:59:55)
• 店員の女の子がかわいすぎる。 -- 名無しさん (2011-05-05 02:46:05)
• 牛乳スープに変わってしばらく経つようで。
  今は、トップの写真とはかなり違います。
  -- 名無しさん (2011-07-20 21:34:43)
• 良い所は価格の５００円しかないですが、
  なにはともあれ、なんと、もう、２９代目が出来たようですね。
  立川みたいですけど。　 -- 名無しさん (2011-10-21 12:20:11)
• 今のクリーミータイプのスープも悪くは無いんだけど
  ここが出来たばかりの頃のスープのものもメニューで置いて欲しい。
  ここに通いまくってた頃のあの味をもう一度たべたい・・・ -- 名無しさん (2011-10-21 15:31:18)
• 代継ぎは欠番多いのが気になるな、乗れん分けか経営失敗してる人もいるのかな
  ここはラーメンだけ食べるなら味とコスパのバランスが一番いいと思う。 -- 名無しさん (2011-10-21 23:42:50)
• ・・どこと比べて一番とか言えるんだろう -- 名無しさん (2011-10-22 11:57:09)
• ２↑哲麺関係者に知り合いがいるもので、聞いてみました。
  「契約は済んでるけど出店がまだ」って所が欠番の原因みたいです。 ↑「いいと思う」と主観で言ってるし、
  要は安すぎないし高すぎないよって言ってるだけでしょう。
  -- 名無しさん (2011-10-25 17:10:57)
• 昨日行った。替え玉５０円安いけど量が少ない。麺ゆで若い姉ちゃんだった。 -- 名無しさん (2011-10-25 19:01:13)
• 「量が少ない」のは本場の博多系の麺だからでしょ。コシが無い細麺だからのびてしまうから少ない量でおかわりってのが替玉の発祥。ってか「博多」とか「九州」とか名前にいれないと「哲麺」初めての客は困るよね。完全ご当地ラーメンじゃないのかもしれないけどあそこまで九州系やってるのに「オリジナルです！」って。 -- 名無しさん (2011-11-20 09:10:25)
• かっては夜間だけの営業だった？と思いますが
  そうですか昼間もやっていましたか　チャンスだ　
  ぜひ訪問したいです
  僕の情報が間違っていたらごめんなさい -- 名無しさん (2012-08-23 18:48:40)
• 哲麺が急激にに色々な場所に出店ラッシュしてますが、元祖１号店の店長さんの懐かしのNさんは今どこのお店に常駐しておられるかご存知の方居ませんか?
  久しぶりにお会いできたらと思いますが。。。 -- 名無しさん (2012-08-24 03:39:16)
• 初代って八王子じゃねーじゃん。
  -- 名無しさん (2012-08-24 19:26:40)
• 最初は八王子駅の店が一号店だったんだよ
  拝島の店に移ってから先は知らないが、そのまま常駐してるのかな？ -- 名無しさん (2012-08-24 22:14:39)
• 八王子駅の店？　在ったの知らない。
  -- 名無しさん (2012-08-25 18:11:55)
• 気がついたら昼に座ってる。うまいと思うし。店に問題ないし。値段もＯＫ。いかんせんイスが高すぎて足が付かないので、落ち着いて喰える席が３つしかない。 -- 名無しさん (2012-10-24 16:34:26)
• 出てくると真っ白で濃厚そうなスープに見えるけど旨味薄いね、あの白さはなんなのか不思議だ
  まあ価格的にも味的にも誰でも食べやすい感じではあるけれど -- 名無しさん (2013-02-13 10:52:23)
• もしかして八王子の一号店って
  昔ヨドバシの裏辺りにあった店？
  店の壁にでかい豚の絵が描いてあった。
  一度食べたが名前は忘れた。 -- 名無しさん (2013-02-17 08:12:12)
• この店が哲麺として初めての店だがこの味を作った主人が拝島で２店舗目オープンする際
  自分のいる拝島を初代にし八王子店を二代目にしたと聞いている。
  ヨドバシ裏は万豚記。 -- 名無しさん (2013-02-17 09:24:43)
• なんか面白い味だよね、醤油でもやたらスープ白いし。
  店内にいろんな店のポスター貼ってるけど、某マルチの貼ってあるのが気になった。
  店主、知らないのかな。 -- 名無しさん (2013-03-11 14:07:45)
• 哲麺チェーンの中じゃここが一番うまくね？
  塩ネギ最高だわ -- 名無しさん (2013-09-08 11:50:31)
• 青森の十和田市に行ったら哲麺があって驚いた。
  東京発祥とんこつラーメンとか書いてあったぜ。 -- 名無しさん (2013-09-15 13:03:04)
• 哲麺ってこんなにフランチャイズが増える前はもっとスープが「トンコツ」で美味かったよねえ。
  今はトンコツってよりもクリームシチューを薄めたみたい。
  -- 名無しさん (2013-09-17 23:29:23)
• 哲麺はセントラルキッチンになってから、出汁を取ってるというよりも、色々な調味料を合わせた合成的な味に感じるよ。
  哲麺の前身の三九亭の時は本当に美味しかったよ。 -- 名無しさん (2013-09-18 09:23:05)
• ちょっと涼しくなっただけでエアコンつけずに開け放しはつらい。 -- 名無しさん (2013-09-18 22:09:39)
• 暑くなってきたのでもう行けない。
  ３席以外は椅子が高すぎて足が床に着かない。腿が痛く座りが悪い。
  ラーメンは好きなのに残念です。 -- 名無しさん (2014-07-18 15:00:33)
• らーめん550円に値上がりしてました。
  安さが売りの店だけに厳しい。
  まあパチ屋のとなりだし
  50円程度値上げしてもってことなんだろうが。 -- 名無しさん (2016-07-29 10:07:07)
• 2023/9/30で閉店。 -- 名無しさん (2023-09-26 14:31:43)

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