version: Steam v.5.2.1
焼きメカジキ、ホットソースのレシピ
焼き野菜
カット:
玉ねぎ[60g][15g]4分の1ピースに,
赤ピーマン[80g][16g]のピースに,
黄ピーマン[80g][16g]のピースに,
ニンニク[20g]半分[5g]に.
鍋に加える:
オリーブオイル[30ml],
チキンブイヨン[20ml],
白ワイン[20ml],
赤ピーマン,
黄ピーマン.
50s焼く.
鍋に加える:
バジル、フレッシュ[6g],
アンチョビ[8g],
玉ねぎ,
ニンニク.
30s焼く.
すべてを深皿に移す.熱い状態で提供する.
焼きメカジキ
フードプロセッサーに加える:
トマト[120g],
トウガラシ[60g].
混ぜ合わせる.
深鍋の中に移す.
40s茹でる.
メカジキを取る[250g].
以下で味付けする:
塩[4g],
黒コショウ[4g]
各面70sグリル.
以下の中に入れる: 混ぜたもの[50ml].
皿に移す.熱い状態で提供する.
飾り用セージ
セージ、フレッシュで飾る[6g].
攻略
焼きメカジキのプロヴィンス風のアップグレードレシピ。
