version: Steam v.4.0.49.0
ジェノベーゼパスタ (Pasta alla Genovese) のレシピ
パスタ
深鍋に加える:
水[1000ml],
塩[5g],
ペンネ[150g].
60s茹でる.
キャセロールの中に移す.
ソース
牛肩ロースを取る[160g].
以下で味付けする クミン、粉末[5g].
カット:
人参[70g][14g]のピースに,
根パセリ[80g][16g]のピースに,
玉ねぎ[120g][15g]のピースに,
牛肩ロース[40g]の4分の1ピースに.
鍋に加える:
オリーブオイル[20ml],
牛肩ロース.
70s焼く.
鍋に加える:
人参,
根パセリ.
40s焼く.
鍋に加える:
玉ねぎ.
20s焼く.
鍋に加える:
チキンブイヨン[100ml],
黒コショウ,
ローリエ、フレッシュ[6g].
20s焼く.
鍋に加える:
白ワイン[10ml].
キャセロールの中に移す:
混ぜたもの,
玉ねぎ,
人参,
根パセリ,
牛肩ロース.
熱い 状態で提供する.
飾り用セージ
セージ、フレッシュで飾る[3g].
攻略
食材
注意点
- 白ワインを食材にかけると減点される。食材をキャセロールに移してから最後に加えること。
