version: Steam v.4.0.49.0
中華風かき玉スープ(Chinese Egg Drop Soup)のレシピ
中華風かき玉スープ
深鍋に加える:
水[1000ml],
塩[7g],
黒コショウ[7g],
鶏もも肉[180g],
人参[210g],
玉ねぎ[120g],
ニンニク[10g].
120s茹でる.
野菜と鶏もも肉を全て捨てよう。
卵を割ろう[200g].
フードプロセッサーの中に移す.
混ぜ合わせる.
深鍋の中に移す.
60s茹でる.
深鍋に加える:
塩[5g],
白コショウ[2g],
ごま油[10ml].
30s焼く.
深皿に液体[300ml]を注ぎ入れる.熱い状態で提供する.
春タマネギの付け合わせ
春タマネギを取る[160g].
分ける 春タマネギ.
カット 春タマネギの葉[40g][5g]の4分の1ピースに.
春タマネギの葉で飾る.
攻略
簡単に作れる中華風かき玉スープのアップグレードレシピ。チキンブイヨンの代わりに野菜と鶏肉の出汁を使うようになっている。
食材
注意点
- 前述の通りスープを加熱しても温度しか変わらないので後半の60s/30sの工程は意味がない。出汁の加熱中に別の鍋で卵・塩コショウ・ごま油を混ぜて温めておけばそれを出汁に加えるだけで完成する。野菜と鶏肉を取り出す必要もない。
