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キャロットケーキ

最終更新:

chef20220502

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  • 日本語モードだと「グラニュー糖」と「粉糖」がどちらもグラニュー糖と表記されるバグあり。
    • キャロットケーキのレシピでは、正しいほうのグラニュー糖を用いる。

キャロットケーキのレシピ

キャロットケーキの生地

1
カット人参[280g][~18g]の4分の1ピースに
2
空の混錬機に入れる:
 ヒマワリオイル[300ml]
 シナモンパウダー[7g]
 塩[2g]
 ベーキングパウダー[10g]
へらの付け具で混ぜる。
深鍋の中に移す。
3
空の混錬機に入れる:
 ペストリー用の小麦粉[250g]
 グラニュー糖[200g]
 黒砂糖[200g]
 バニラエッセンス[5ml]
フックの付け具で混ぜる。
4
同じ混錬機に入れる:
 混ぜたもの
フックの付け具で混ぜる。
5
同じ混錬機に入れる:
 レーズン[50g]
 卵[400g]
 人参
フックの付け具で混ぜる。
6
キャロットケーキの生地をトーラスの焼き型に移す。
*
オーブンで焼く‐ケーキ型に応じて焼き時間と温度を設定しましょう。

攻略

  • 行程1が若干わかりづらいが、これは「1個70グラムの人参を18グラム以下にカットを4本分繰り返す」を意味する。
    • 18グラム以下の人参16欠けがあれば問題ない。微妙にサイズが合わない分を脇に除けて5本目から代わりを持ってきてもよい。
  • レシピ通りに作ると2.8Lの生地ができる。
  • キャロットケーキの生地は、材料を全てボウルに入れてへらで混ぜるだけで完成する。
    • 卵は割る必要がある。
    • 人参を切らなくても問題ない。
    • 人参、ペストリー用の小麦粉、ヒマワリオイル、卵以外の食材は無くてもよい。


食材

食材 分量 値段(B)
人参 4本 4
ヒマワリオイル 0.6本 3.6
シナモンパウダー 0.014本 0.308
0.004本 0.008
ベーキングパウダー 0.02本 0.2
ペストリー用の小麦粉 250g 10
グラニュー糖 200g 8
黒砂糖 200g 8
バニラエッセンス 0.025本 0.425
レーズン 50g 2.5
4個 20
合計 約38B

生地のハッシュタグ

(材料)
野菜12%
レーズン8%
(味・食感)
カサカサ9%
フワフワ9%
(特別)

(ダイエット)
ナッツ不使用
乳糖不使用

備考

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