version: Steam v.5.1.2.5
ポークチョップ ベイクドポテト添え (Pork Chops with Baked Potatoes) のレシピ
ポークチョップ
ポークチョップを取る[200g]
以下で味付けする:
塩[4g]
黒コショウ[4g]
タイム、乾燥[6g]
鍋に加える:
ヒマワリオイル[30ml]
ポークチョップ
各面90s焼く
皿に移す、熱い状態で提供する
ベイクドポテト
ジャガイモを取る［300g］
以下で味付けする 塩［6g］
カットジャガイモを［50g]の塊に
天板を移す
80s焼く
皿に移す、熱い状態で提供する
攻略
食材
- ジャガイモ 2個(300g=150g×2)
- ポークチョップ 1個 (200g)
注意点
- ジャガイモは切る前に塩を3gずつ振る。
-
ジャガイモ1塊50gは、ジャガイモ1個あたり3等分となる。中央部分を小さめにカットすると丁度いい。
- ポークチョップは加熱に180秒、ジャガイモは加熱に80秒と100秒の差があるため、ポークチョップを焼きながらジャガイモの準備をすると良いだろう。
採点の詳細
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風味選択
- ポークチョップ：塩4g、黒コショウ4g、タイム、乾燥4g、ヒマワリオイル約8.5ml
- ジャガイモ：それぞれ塩約1g
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熱処理
- ポークチョップ：炒める(両面)
- ジャガイモ：オーブンで焼く
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技術評価
- ポークチョップ：1個 / 各200g / 合計200g
- ジャガイモ：6個 / 各50g / 合計300g
-
温度
- ポークチョップ：45℃以上
- ジャガイモ：35℃以上
