version: Steam v.4.0.49.0
鴨胸肉のリンゴ添え (Duck Breast with Apples) のレシピ
鴨胸肉のフライ
鴨胸肉を取る[280g].
以下で味付けする:
塩[3g],
黒コショウ[3g],
砂糖[3g].
鍋に加える:
ヒマワリオイル[10ml],
セージ、フレッシュ[6g],
鴨胸肉.
各面100s焼く.
皿に移す:
鴨胸肉.
カット リンゴ[150g][～38g]の4分の1ピースに.
ボウルの中に移す.
以下の中に入れる: レモン汁[8ml].
鍋に加える:
澄ましバター[10ml],
リンゴ.
45s焼く.
加える:
鴨胸肉,
リンゴ.
熱い 状態で提供する.
攻略
食材
- 鴨胸肉 1枚 [280g] 冷蔵庫 5段目 左側
- リンゴ 1個 [150g] 常温野菜棚 上段
注意点
- 鴨肉が大きめなので加熱ミスに注意。フライパンの縁に引っかかるのはもちろん、セージが下敷きになってもダメ。
- リンゴの調理は 鴨肉を調理し終えたフライパンをそのまま 使う。リンゴに鴨肉やセージの風味がつかなければならない。
- なぜか食材のカットが評価されない。
- 平行してできる手順が少なく、かなり時間のかかる料理。キャリアモードではペース配分に注意。
