６皿目よりメモ
9 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/25(月) 10:25:28.61 ID:gLti0u2p
この時期に旨い煮物ってなんかないかなぁ。
夏場はどうも中華ぽいものに偏ってイクナイ。
11 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/25(月) 10:36:45.03 ID:rIZeOacu
>>9
夏場って煮物にする野菜少ない気がするのぜ(´・ω・`)
強いてあげればかぼちゃくらいか？
煮物にこだわらないなら、茄子やししとうで焼き野菜も美味しいと思う。
12 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/25(月) 10:51:42.69 ID:Zk9vx7/d
>>9
豚バラと玉ねぎの煮物（和風煮豚？）
１．豚バラのブロックの全面に焼き目をつける
２．１を下茹でする（しなくても良いけど、サッパリ食べれる）
３．２と大きめに切った玉ねぎをだし・酒・醤油で落し蓋をして１時間～２時間程度煮る
４．豚バラを食べやすい大きさに切って盛り付け
５．腹を満たす
ぶっちゃけ美味いのは玉ねぎ
煮汁は翌日にでも別の煮物に使用するといいかも
千切ったコンニャクを２と別に下茹でして一緒に煮ると美味い
冬場は玉ねぎを下茹でした白大根にするとチビるよ
71 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/26(火) 11:08:11.19 ID:9LNtrDW2
牛タンで萌えキャラ希望。
89 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/26(火) 21:27:56.43 ID:LkTpBGVx
>>71
絵にしてみた。
つttp://karimohu.com/uploader/src/nejitsu1500.jpg
今日は遂に、いつぞやの塩焼きうどんを作ってみた。
だが愛用の明治おでんのだしを切らしており深い悲しみに包まれた。
・・・ただのうどん入り肉野菜炒めになっちまったぜorz
そういえば冷凍うどんにはタピオカが入ってるからシコシコ感が出るって
もやしもんのムトーさんが言ってた。
93 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/26(火) 22:32:28.19 ID:HsiHz7Im
>>89
これは、、、ホルスタイン( ﾟдﾟ )！！
95 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/06/26(火) 23:57:06.35 ID:ZEdj3hOo
>>89
やめろよ、食えなくなるじゃないかｗ
131 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/06/28(木) 11:30:16.30 ID:UJEvwWdo
>>89
ペロッ・・・これは牛たん・・・！(＊´Д｀)
284 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/03(火) 22:43:42.14 ID:oKSh39xe
ナスのナムル、ピリ辛でめっちゃ旨かったage
簡単作り方）
- 洗ってヘタを切ったナスの皮にフォークで穴をいくつかあけ、
ラップで包んだらレンジで1分弱加熱（小ぶりのヤツ2つで1分半かけた）。
- ラップのまま冷ます（水をはったボウルに放置でもおｋ）。
- 冷めたら皮をむき、縦に裂く（4～6等分。長ければ縦半分に切る）。
- ごま油、塩、トウバンジャン＆ニンニクすりおろし少々で和える。
- 冷蔵庫でしばし冷やし、全体に味がなじんだらﾑｼｬｰ(´∀｀) ビールが進むわｗ
288 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/04(水) 00:55:52.25 ID:kLt+LKpp
豚チリ作ったらドラフードに認定されたわ
米にも酒にも合うね
１．豚バラブロックを食べやすい大きさに切って、唐揚げを作る
ここでの下味はチリソースを考慮して薄めにする
２．ニンニク、生姜、長ネギ、ケチャップ、トウバンジャン、ガラスープ、オイスターソース、醤油、酢でチリソースを作る
３．片栗粉でトロミをつける
４．１を投入し、全体に馴染んだら盛り付け
５．汗かきながら必死に喰らう
ポイントは２．の酢を使うことで豚の脂身をサッパリ食える様にすることと
トウバンジャンを薬味と一緒に炒めて、辛味を飛ばしてコクを出すこと
１．の唐揚げはフライドチキンみたいな厚めの衣でも美味いかも
347 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/07/05(木) 17:46:19.17 ID:dWOBvmCK
昨日は過ごしやすかったので豆乳しゃぶしゃぶ
無調整の豆乳を軽く煮立たせ、豚肉はじっくり、レタス・水菜はさっと浸す程度でポン酢につけてウマー(*´▽｀)
豆乳もポン酢を入れて、美味しくいただきましたとさ(´人｀)
348 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/07/05(木) 19:02:44.55 ID:DvKn2Fnk
>>347
なんというﾊｯﾋﾟｰｴﾝﾄﾞ胃袋が号泣してるぜorz
380 名前：既にその名前は使われています[age] 投稿日：2007/07/06(金) 15:51:40.31 ID:IWFy9jjn
うろ覚えニラ焼きそばレシピ（一人前）
材料…豚肉、ニンジン、乾燥桜エビ、ニラ、中華麺
調味料…ソース（醤油大さじ１、酒大さじ１、オイスターソース大さじ１）、サラダ油、ゴマ油、コショウ
1.熱したフライパンにサラダ油を敷き、細切りにした豚肉と細切りにしたニンジンを入れて炒める。
2.豚肉が白くなってきたら桜エビを入れて軽く炒め、さらに中華麺とソース（7～8割ぐらい）を入れてほぐしながら炒める。途中でコショウも適量加える。
3.炒め終わったら皿に移し、1～2ｾﾝﾁぐらいに刻んだニラをわさわさと盛り、あらかじめ白い煙が出るほど熱したゴマ油をニラの上から流しかけて完成。
感想…一口目はメチャクチャうまい！(*´▽｀)…んだけど、後半はゴマ油が多すぎたのか熱しが足りなかったのか、ゴマ油ベタベタにorz
油が苦手な人は、ニラを一緒に炒めちゃった方がいいかも。あまり火を通さずにシャキシャキを残すのがおすすめ
総評…このソースがなかなかイケる。中華麺はバラで買うより、3袋入りのだね(｀・ω・´)ｂ
423 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/07(土) 21:46:33.07 ID:MvaL0P/B
>>380のニラ焼きそばやってみた。
桜海老とにんじんがないので代わりに白ネギを入れた。
やはり油っこそうだったので、最後にニラを入れてひと混ぜした後
ごま油を垂らした。
このソース美味いな・・・。ちょっと酒を増やして中華スープの粉も足してみた。
今まではウスターとトンカツソースのブレンドで焼きそばしてたが、
今度からコレにするわ・・・。
443 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/07/08(日) 13:50:35.48 ID:T0Mb1olq
親子丼
鶏肉をそのまま入れるのではなく照り焼きにしてまずそれを炊き立ての飯の上に乗せる
そしてその上から出汁と卵を混ぜたものを載せる。
薬味としては香り山椒などもなかなか旨い。
鶏肉自体に味付けしてあるので出汁と卵の方は若干薄めがいいだろうね。
456 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/09(月) 00:23:43.16 ID:vZyS26QI
本日のカレー
玉葱をいつもの3倍用意する
いつもの2倍分を細かく細かくみじん切りにする
みじん切り玉葱を炒める、ちょっと色が付いたらめんつゆを入れて炒める
美味そうな匂いが漂い、半ペースト状になったら普通に切った玉葱投入
投入した玉葱が半透明になったら、肉投入
一口大に切ったにんじん投入、同時に水を入れる
コトコト煮込み、ルー入れて出来上がり
玉葱にこだわってみた、みじん切り玉葱は熟成させる過程で完全にルーに
溶け込みこの上なく美味くなるはず。
晩飯に喰ったらいつもより美味かった、明日が楽しみ。
511 名前：既にその名前は使われています[age] 投稿日：2007/07/10(火) 20:52:48.19 ID:paxPLwtA
うろ覚えのあっさりガッツリヅケ丼レシピ
材料…マグロ赤身、刺身用イカ、たくあん、挽き割り納豆、キューカンバー、白ごま、海苔
ヅケダレ…醤油、酒、みりん、昆布。（分量忘れたからググって適当なのを参考に）
1.醤油、酒、みりん、昆布を鍋に入れ火にかけてヅケダレを作り、冷ましておく。後ご飯を炊く。
2.赤身、イカ、たくあん、キュウリを同じぐらいの大きさ（1cmぐらい）で賽の目切りにし、赤身はヅケダレに投入して他の具材と共に冷蔵庫へ。
3.丼（プレートだとオシャレ！）にご飯を盛り、軽く冷ましておく。後はセンス良く赤身、イカ、たくあん、キュウリ、納豆を乗せ、最後にヅケとたくあんのしょっぱさを考慮して余ったヅケダレをたらたらかけ、白ごまと手で千切った海苔を散らせば完成。
食べ方はスプーンで豪快に混ぜて、全部の具材が口にはいるように食べるべしべしべし
514 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/10(火) 23:18:55.88 ID:qzOmRAYf
おまいらオクラの季節ですよ。
１ネット１００円、もうそろそろ底かな。
オクラ納豆さえあればご飯３杯は確実に食えるｗ
515 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/10(火) 23:20:18.10 ID:32VL9rem
オクラ納豆のレシピきぼん
518 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/11(水) 01:42:19.26 ID:Xame+F98
514じゃないけど、自己流オクラ納豆の作り方
1）オクラを洗い、塩を少し入れた熱湯でサッとゆでる（ゆで過ぎ注意）。
2）流水で冷ましたら小口切りに刻む。
3）納豆を小鉢に移し、からし少々を加えたら粘りが出るまで練る。
4）3に刻んだオクラを加え、適当にしょう油orめんつゆを入れて全体に混ぜる。
刺身用のイカやマグロの切れっぱしを一緒に入れるのもいいよ（´ω｀）
574 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/13(金) 01:53:55.00 ID:Jk7RP4Ct
鶏4：豆腐6の豆腐ハンバーグもこの暑い時期イケてるのぜ。
1.豆腐をペーパータオルに包んでレンジでチンし、重しを乗せ水切り。
2.ボウルに刻みネギ・おろしショウガ・鶏ミンチ・豆腐・全卵・塩コショウを薄く入れ練りこむ。
3.小判型に形作る。（この時、中に大葉を一枚挟み込むとGOOD!!）
4.油を薄く引いたフライパンで、蓋をして蒸し焼きに。両面軽く焦げ目が付くまで焼く。
5.大根おろしやポン酢醤油で食す。
夏バテ防止にﾄﾞｿﾞｰ
668 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/15(日) 20:57:43.01 ID:GItwXiw/
レシピのまとめサイトってあったっけ？
一人暮らし始めたから参考にしてるんだが過去スレ探すのが大変での
670 名前：既にその名前は使われています[sage] 投稿日：2007/07/15(日) 23:18:22.63 ID:TXw8vabv
>>668
ちょっと違うけどこんなんでいいか？
http://pakux2.hp.infoseek.co.jp/paku/index.html
707 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/17(火) 06:29:01.77 ID:ylK4LYMZ
とうもろこしの旨い茹で時間は３分age
865 名前：ガル赤42狩21[] 投稿日：2007/07/22(日) 00:33:43.09 ID:YPXiAPd1
イベリコ豚（しゃぶしゃぶ用）というのを試してみる。
昆布でとったダシにホウレン草、豆腐を入れて火にかけ、料理酒、醤油をひとたらし、
沸騰する前に火を止め、肉を投入、すぐ食べる。
話には聞いてたけど、確かにうまいね。こくがあって柔らかく、臭みがない。
その分、100ｇで500円以上と高いのが難点。値引きされてなければ買えなかったなー。
866 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/22(日) 00:43:43.38 ID:gL74LOm8
たけーーよｗ
870 名前：既にその名前は使われています[] 投稿日：2007/07/22(日) 02:53:52.64 ID:PzH6swpn
>>866
イベリコ豚は西スペインにしかいない黒豚。日本で言う和牛みたいなものだよ。
飼い方も独特で成長したら一年放牧するんだけど、そのときの主食が森の団栗なんで、
脂肪の半分以上がオレイン酸（オリーブオイルと同じ）で健康にいいし肉質も美味しいのよ。
…高くはないと思うなぁ…松屋の焼肉定食で100g買えるんだし…
877 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 11:05:47.72 ID:PzSjvwEs
しまった昼飯のネタ考えてない！
と思ったら冷蔵庫に謎のサカナが入ってる・・・もらい物か？
878 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 11:09:27.74 ID:DVdtlGVO
>877
！
そ、それｈ・・・いや、何でもない。
882 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 17:49:45.93 ID:9yDI8cTM
スイカうまー(´∀`)揚げ
883 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 18:05:26.89 ID:VNBqFJqG
スイカ揚げかぁ。食ったことないお。
884 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 18:09:28.38 ID:AA4jeHZt
すいかの白いとこ漬物にするとかしないとかテレビかラジオで聞いたな
関係ないけどスイカは塩しない派です
885 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 18:13:54.30 ID:VzPpsB0t
すいかは嫌いなので食べない派です。
定食屋とかでデザートっぽく出されると泣きたくなる
886 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 18:22:12.07 ID:jtWbJ7YJ
スイカ・メロン・キュウリなど瓜系苦手
887 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 20:12:06.53 ID:ACa35F/B
今日はゴーヤチャンプルーにしたのぜ。
沖縄土産に貰ったスパムの消費期限が来年だったので
初めて使ってみた。
- すごい油っぽいｗ
1缶使い切るのは無理だったんで、焼いてパンにはさんで食うかねぇ。
888 ：既にその名前は使われています：2007/07/22(日) 20:46:32.27 ID:qIeWgaM0
>>887
スパムむすびにするんだ！
http://www.citynet.co.jp/cooking/spamusubi.html
913 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 00:34:44.69 ID:M+miubrR
大根一本とか半分とか買っちゃって使い切れる？
大根おろしとか、ネギを薬味とかにたまーに使いたい時あるけど、
使い切れないから買えない
922 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 00:44:24.10 ID:B2ja+UkK
>>913
短冊に切ってドレッシングをかければ立派なサラダになるよ。
それも無理なら、今は粉末状の乾燥おろし大根がある。
925 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 00:45:17.71 ID:syy3Th5V
>>913
ツナ大根サラダマジオススメ。
1.大根を拍子木に切り、塩水に30分ほど漬ける。
2.大根をぎゅーーーって絞って水分を出す。片手に入るくらいを小分けにやるのがいい。
3.しぼったのをボウルに入れ、油を絞ったツナ缶・マヨネーズを入れ混ぜる。
4.すりゴマをたっぷーり入れて完成。
(´∀｀)ﾝﾏｰ
>>919
やっぱパスタエクスプレスじゃダメかーパスタ茹で職人あこがれちゃうなー
990 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 19:11:46.87 ID:pAW2Z4mv
そば湯の取れる乾麺のそばってないかな？
そば湯大好きなんじゃが
991 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 19:12:17.23 ID:eG9u1j3N
アレ？(・ω・)あぼーん出来ますた。
お騒がせをば・・・(゜▽゜;)
992 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 19:14:23.89 ID:vCMCYs1V
>>990
少量の麺入れてとろけるまでコトコト煮るのは無し？
993 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 19:17:52.88 ID:pAW2Z4mv
>>992
その発想はなかったｗ
煮込むの面倒だからごりごりすり潰してお湯に溶かせばいいのかなこんど試してみよう
995 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 19:52:26.23 ID:vvQTKGCc
すげぇっぇぇぇぇぇ、俺が仕事中の間にこんな有益な情報が！！！
※屋thx！！ 非常に勉強になったぜーーーー！！
996 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 20:13:25.96 ID:VhyWaLav
すごいねぇ、ありがたいねぇ、プロの人が教えてくれるなんて。
さっそく明日からの炊飯に取り入れさせていただきます(゜∀゜)ゞ
997 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 20:18:21.87 ID:iQoPf9pg
>>990
そば湯というと焼酎のそば湯割りを思い出すな。
結構飲みすぎたと思っても、不思議と翌朝残らない。
乾麺を普通に茹でれば、鍋いっぱいに出来ると思うよ。
そば粉含有率低いヤツだと美味しくないかもしれないけどね。
実家でよく雪ん子そばってのをお土産にもらうけど、
それで作ったそば湯はうまかった～
998 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 20:30:23.60 ID:3obR6skz
今日はカレーだっ！
にんにく入れておくとうめえええ
999 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 20:53:29.88 ID:eG9u1j3N
素麺＆枝豆でサッパリ晩御飯('∇')梅
1000 ：既にその名前は使われています：2007/07/23(月) 21:00:59.87 ID:23ROGZ7P
完食ヽ(´ー`)ノ次スレでも美味しいご飯が食べられますように！
／/
／ .人 あ、ぽこたんインできないお！
/ （＿_） ﾊﾟｶ
/ ∩(＿___） このスレッドは１０００を超えたお。。。
/ .|（ ・∀・）＿ もう書けないので、新しいスレッドにインするお！
/／ | ヽ／
"￣￣￣"∪
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