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ホットケーキ - (2021/08/24 (火) 21:51:31) のソース
&font(#6495ED){登録日}：2012/01/05(木) 21:18:35
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ホットケーキとは、小麦粉、牛乳、[[卵>卵(たまご)]]、ベーキングパウダーを混ぜた生地をフライパンで焼いた料理である。
食物[[アレルギー]]対策に小麦粉を米粉に変えたり牛乳や卵を使用しないレシピで作るものも含む。
なお、ホットケーキとは和製[[英語]]であり、欧米ではパンケーキと呼ばれる。
この場合のパンとはフライパンの事で、フライパンで簡単に出来る事からの命名である。
ベーキングパウダーや小麦粉があれば作れるが、調合に手間がかかるので、市販のホットケーキミックスを使うのが楽。
熱したフライパンを濡れ布巾で冷やすのが、中まで火を通すコツである。
また、炊飯器に入れても焼ける。
前日に仕込んでおけば、朝、ホカホカホットケーキを食べられるぞ。
ただし、あまりミックスを入れすぎると中が生焼けになる。
もし生焼けだったらもう一回炊き直そう。
米と違い、やり直しできるから。
卵の白身をメレンゲにして生地に入れると近頃流行りのふわふわ厚めでボリューミーになる。
ちなみに人参をすり下ろして生地の中に入れると、手軽な朝食になるので是非試していただきたい。
もちろん、おやつでも。
長いことホットケーキ＝[[日本>日本国]]の呼び方／パンケーキ＝海外の呼び方で両者は同じものという認識が根付いていたが、
欧米の[[朝食]]文化の取り入れでホットケーキ＝甘めの生地／パンケーキ＝食事にも合う塩気のある生地、
近年のパンケーキブームでホットケーキ＝家庭や[[喫茶店]]で食べる付け合わせがシンプルな方／パンケーキ＝専門店やカフェで食べる付け合わせ山盛りの方、と使い分ける人が増えた。
■付け合わせるもの
◆バター
熱いうちに載せれば、トローリとろけて絶品。
ステレオタイプのホットケーキイラストにはまず描かれる程の存在。
◆メイプルシロップ
サトウカエデの木の樹液。とろけたバターにかかっているのはもはやテンプレレベル。とにかく甘～い。
バターのコクと塩味が混ざると絶品。
◆蜂蜜
こちらも定番。
甘～い。そして体にも良い。
でも、[[某グルメ漫画>美味しんぼ]]みたく乳幼児にはあげちゃだめ。
◆[[チョコレート]]
シロップ状にしたチョコレートをかけてもまたいける。生地に練り込んでもいいかも。
◆生クリーム
ちょっと贅沢に。普通のケーキより温かいからとろける。
◆果物
生クリームなら酸味あるいちご、チョコレートならバナナ辺りがいいかな。
もちろんそのほかにもいける
◆[[ジャム]]
いちごジャムやブルーベリージャムなどもうまい。
家庭では高確率で塗られる。
◆[[アイスクリーム]]
熱いホットケーキにのせるととろけて…。でも中が冷たいうちに食べよう。
◆小豆
簡単などら焼き風になる。
余り物のアンコがあればのせちゃおう。
◆[[ソーセージ]]
甘いものばかりでは無い。ソーセージを巻けば立派な食事になる。
甘めの生地にソーセージはよく合う。
◆[[ベーコン]]
朝食の定番はホットケーキでも活躍。
塩味と甘味の絶妙なコラボレーションはビールのつまみにすらなる。
生地に混ぜてもいいかも。その際はカリカリに焼こう。
◆グミ
ファミレスではホットケーキで可愛らしい動物を作り子供達を喜ばせている。その動物達の眼の部分によく採用されるのがグミだ。
例としてクマさんの作り方を書くと、顔はホットケーキ、眼はグミ、耳は顔より小さいホットケーキ、鼻はアイスクリームとなっている。
追記・修正は、ソーセージ巻きホットケーキにたっぷりメイプルシロップかけの味わいを理解してくれる方お願いします
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- 蜂蜜派かメープル派で意見が分かれる、しかしバターは絶対のせる！ -- 名無しさん (2013-11-02 17:37:34)
- ベーコンとメープルシロップの組み合わせがおいしいらしい。脂・糖・塩のトリプルコンボはやばいが -- 名無しさん (2013-11-02 17:44:44)
- お洒落っぽく言うとパンケーキ、見たまんまに言えば平たい饅頭 -- 名無しさん (2014-01-04 01:17:29)
- おなか減った…。シロップ類を買う金が無いので砂糖をドバドバ入れて焼いてる。すりおろしニンジンは今度試してみよう。 -- 名無しさん (2014-01-04 01:24:10)
- 冷めてもホットケーキ -- 名無しさん (2014-01-04 01:25:38)
- 婆ちゃんが「平ら饅頭」って言ってたからつい癖で「平ら饅頭焼いて」と言ってしまう、マーガリンつけて牛乳で流し込むとお腹が膨らんで少し苦しいが心地いい -- 名無しさん (2014-01-04 01:28:32)
- 実はですね。 といた卵と牛乳混ぜて、それを少しずつミックスに注ぎながらヘラで混ぜていくと。 外はさっくり中はふんわりの喫茶店のホットケーキになります(父直伝 ) -- 閲覧者 (2014-01-21 15:57:04)
- 箱のような厚みがあってふっくらしたのより、薄くてぺたーんとした方が好き…。はぁ、食べたい…。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:02:27)
- メープルシロップか蜂蜜かといわれると「蜂蜜」ちなみにゲームのＦＦ６でリルムというチビはメープルシロップ派。 -- 名無しさん (2014-02-11 20:39:43)
- 俺は何もつけないで食べる派 -- 名無しさん (2014-04-20 21:54:51)
- ちびくろサンボ読み終えた後、無性に食いたくなるな…。 -- 名無しさん (2014-04-20 22:04:41)
- ↑×2なんやかんやでこれが一番うまい。 -- 名無しさん (2014-05-11 19:05:22)
- 喫茶店のメニューからこれが消えてた時の悲しさよ -- 名無しさん (2014-05-11 19:25:52)
- マーガリン塗って牛乳で流し込むと美味い、お腹がきつくなるが幸せ -- 名無しさん (2014-05-11 23:46:55)
- 自分で全部焼けば好みの焼き加減に出来る、ついでに料理スキルも少し上がる。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:01:10)
- 朝マックでの至福 -- 名無しさん (2014-06-13 22:12:53)
- よくパンケーキというが私の世代は絶対ホットケーキだしあんなにゴテゴテとクリームやフルーツは乗せない。シンプルには蜂蜜ＯＲメープルシロップそしてバターだ。 -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:03)
- 焼きたてのホットケーキに蜂蜜をぶっかけるがごとき思想！！ -- 名無しさん (2014-06-13 22:17:49)
- 魔女宅のキキの主食だった。生活費の不足なのかしれないけど毎日食べれるなんていいな -- 名無しさん (2014-07-08 11:21:18)
- 何にも付けないでほのかな甘味を楽しむのが好き。お供にコーヒー。 -- 名無しさん (2014-07-08 13:40:21)
- ふんわり生地は勿論良いがそれ以上にもっちり生地の奴が好きだ -- 名無しさん (2016-10-01 20:46:35)
- 焼き肉のタレをかけてもいけ…ない！ただ、塩コショウはgood！ -- 名無しさん (2017-07-23 11:20:53)
- 子供の頃、ホットケーキが朝食に出ると心が舞い上がったものだ（今もそうだけど） -- 名無しさん (2017-07-23 11:38:26)
- 魚肉ソーセージはダメっぽい ソースは俺 -- 名無しさん (2018-11-29 15:40:45)
- 最the高 -- ホットケーキもパンケーキも大好きなやつ (2019-12-10 07:29:58)
- ホットケーキマンとシロップちゃん(それいけ!アンパンマン) -- 名無しさん (2021-08-24 21:51:31)
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