version: Steam v.4.0.49.0
お手軽ラタトゥイユ (Fast Ratatouille) のレシピ
お手軽ラタトゥイユ
フードプロセッサーに加える:
オリーブオイル[20ml],
玉ねぎ[60g],
ニンニク[10g],
赤ピーマン[120g],
黄ピーマン[120g],
トマト[60g].
混ぜ合わせる.
深鍋の中に移す.
深鍋に加える:
塩[6g],
黒コショウ[6g],
エルブドプロバンス、乾燥[9g].
60s茹でる.
キャセロールの中に移す.
焼き野菜
カット:
ナス[90g][～11g]のピースに,
ズッキーニ[150g][～19g]のピースに.
天板に移す.
60s焼く.
カット トマト[120g][20g]のピースに.
その天板に移す.
60s焼く.
キャセロールの中に移す. 熱い 状態で提供する.
攻略
食材
注意点
- フードプロセッサーを使わず最初から深鍋に加えてミキサーで混ぜても問題ない。
- ラタトゥイユの玉ねぎ・ピーマン・トマトは1/2個。半分に切るのが面倒なら他（調味料とニンニク）を2倍にして300ml盛り付けてもよい。（規定値は285ml）
- ラタトゥイユを60s茹でる、となっているが混ぜた後なので実質温めているだけ。液体は焦げることがないので時間を気にせず他の作業に取り掛かってよい。
-
歪んだナスと妙に重いズッキーニのカットが難関。自動カッターで合致する破片もいくらかできるが非効率。
- ズッキーニはちょうど包丁の赤線ぐらいの厚さが19g前後。最初に4等分するよりは輪切りを連打するほうが良いかもしれない。
- 1本のナスとズッキーニから4皿分の分量が取れるので、ナスとズッキーニを4等分に切れるなら、残った分を先に60秒オーブン過熱しておくと次回以降の時短になる(トマトを加えてさらに60秒加熱～)。ナスとズッキーニはカッターでも☆４以上が取れる、さらに20ｇ以上のナスを包丁で処理するなら☆５も狙える。
