- 日本語モードだと「グラニュー糖」と「粉糖」がどちらもグラニュー糖と表記されるバグあり。
- 月餅のレシピでは、粉糖の方を用いる。
月餅のレシピ
月餅の皮
1
空の混錬機に入れる:
ペストリー用の小麦粉[300g]
ゴールデンシロップ[150ml]
水[30ml]
落花生油[50ml]
へらの付け具で混ぜる。
2
深鍋に加える:
水[500ml]
ロータスシード[200g]
25s茹でる。
3
鍋に加える:
落花生油[50ml]
塩[7g]
でんぷん[15g]
グラニュー糖(粉糖)[200g]
30s焼く。
同じ混錬機に入れる。
4
へらの付け具で混ぜる。
5
卵黄分離機で卵を400g分離する。
6
同じ混錬機に入れる:
ロータスシード
卵の黄身
へらの付け具で混ぜる。
7
月餅の皮を月餅の焼き型1に移す。
*
オーブンで焼く‐ケーキ型に応じて焼き時間と温度を設定しましょう。
攻略
- レシピ通りに作ると1.4Lの生地ができる。
- 月餅の皮は、材料を全てボウルに入れてへらで混ぜるだけで完成する。
- 水、落花生油、塩、でんぷん、粉糖は無くてもよい。
食材
食材 | 分量 | 値段(B) |
ペストリー用の小麦粉 | 300g | 12 |
ゴールデンシロップ | 3/14本 | 6 |
水 | 530ml | 0 |
落花生油 | 1/7本 | 4.286 |
ロータスシード | 2/3本 | 3.333 |
塩 | 0.014本 | 0.028 |
でんぷん | 0.03本 | 0.84 |
卵 | 4個 | 20 |
合計 約47B
生地のハッシュタグ
(材料)
シロップ10%
(味・食感)
甘い13%
フワフワ12%
(特別)
ホッとする食べ物8%
(ダイエット)
乳糖不使用
ヘルシー
シロップ10%
(味・食感)
甘い13%
フワフワ12%
(特別)
ホッとする食べ物8%
(ダイエット)
乳糖不使用
ヘルシー