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タマゴタケ - (2016/09/11 (日) 16:16:36) のソース
&font(#6495ED){登録日}：2012/05/23(水) 22:17:55
&font(#6495ED){更新日}：&update(format=Y/m/d D H:i:s) &new3(time=24,show=NEW!,color=red)
&font(#6495ED){所要時間}：約 5 分で読めます
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&link_anchor(メニュー){▽}タグ一覧
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&font(#0000ff){「テングタケ科って毒が多いんだよね？」}
&font(#ff0000){「だいたいは毒だな」}
#right(){&font(#ff0000){&u(){&font(#ffffff){余には毒などないぞ！}}}}
&font(#0000ff){「でも美味しいんだよね？」}
&font(#ff0000){「死ぬほどな」}
#right(){&font(#ff0000){&u(){&font(#ffffff){余も死ぬほど美味しいぞ}}}}
#right(){&font(#ff0000){&u(){&font(#ffffff){さあ愛でるがよい！}}}}
&font(#0000ff){「じゃあ毒がなくて死ぬほど美味しいテングタケ科のキノコってないのかな？」}
#right(){&font(#ff0000){&u(){&font(#ffffff){「ここにいるぞ!!」}}}}
&font(#ff0000){「ハハ、そんな都合の良いのなんかあるかよ」}
&font(#0000ff){「デスヨネー」}
#right(){&font(#ff0000){&u(){&font(#ffffff){(´;ω;｀)}}}}
タマゴタケはテングタケ科のキノコ。夏から秋にかけてコナラやクヌギなどの広葉樹林、時には針葉樹林にも生える。
[[ベニテングタケ]]や[[ドクツルタケ]]のように、
&font(#800080){死ぬほど美味しいが毒}というのが多いテングタケ科の中では珍しい&bold(){&font(#ff0000){毒を持たないキノコ}}である。
本当に毒を持ってないものだからなんと&font(#ff0000){生食可能}。
我々には馴染み深いシイタケですら熱を通さないと腹を下すので生食可能というのはかなり凄い事である。
&bold(){&font(#ff0000){そして物凄く美味しい}}
味わい深く食べやすい。スライスしてサラダにくわえても美味しいが、キノコといえばやはり火を通して頂きたい。
タマゴタケは煮ると濃厚なダシがとれるため他の具材と一緒に煮たり炒めたりといった調理と相性が良い。
味噌汁なんかに加えるのも良いし、バター焼きもご飯がすすむ。
タマゴタケそのものを楽しみたいなら衣をつけてカリっと美味しい[[天ぷら]]も良いだろう。
野生のものを採取したなら、軸が中空なので虫などが入っていないかよく確かめよう。せっかくのごちそうが台無しになっては大変だ。
西洋では特に人気のあるキノコの一つで皇帝のキノコともいわれる。
ちなみに、西洋のタマゴタケと日本のタマゴタケは分類学上は別種と考えられている。が共通して美味い。
皇帝のキノコといわれるようになったのには諸説あり、
[[とあるローマ皇帝>赤セイバー]]が愛したからとかロシアの皇帝がタマゴタケを食べようとしたら&font(#800080){違う毒キノコでクリティカルヒットしたから}とか色々ある。
どちらにしろ古くから愛されてきたキノコだといえるだろう。日本における[[マツタケ]]ポジションといったところか、高級食材ではないけど。
勿論それだけ美味しいと評判のキノコなのだからキノコ大好き日本人にも大人気なんだよね！
って言いたいところなんだが…
「良く来た人間。さあ余を愛でるがよい」
&font(#ffb74c){&bold(){「ヒャッハー!!汚物は消毒だぁぁぁ!!!!」}}
「にゃぁぁぁぁぁぁぁ!!?」
#center(){&font(#800080){発見しだい蹴りとばされる}}
間違いなく日本のタマゴタケも美味しいのだが日本のタマゴタケは大体初見で蹴られることがたまに良くある。美味しいのに勿体ない。
ではなんで蹴りとばされるのか？
理由は簡単。&bold(){見た目に問題がある}
人間に食べて貰いたいが為のアピール…かは不明だが
#center(){&font(#ff0000){やたらド派手な色合いで}}
#center(){&font(#ff0000){全身を赤々しく染め上げ}}
#center(){&font(#ffb74c){傘に放射状の模様をいれ}}
#center(){&font(#ffb74c){柄を黄色く飾りつけ}}
…と色々やった結果
#center(){&bold(){&blankimg(タマゴタケ.jpg,width=160,height=140)}}
#center(){&bold(){見てくれこのあり様を}}
#center(){&bold(){こいつをどう思う？}}
#center(){&font(#ff0000){凄く…毒っぽいです…}}
ベニテングタケのようなテンプレ毒キノコを地でいく見てくれになってしまっている。
そりゃこんなキノコが食べられるとは思わないよなぁ…
素人では食べられるキノコだと理解するのが難しく、プロやキノコ愛好家くらいしか採取しないのが現状。
実際日本では近年まで毒キノコ扱いされていたようである。
[[ドクササコ]]や[[スギヒラタケ]]のように可食だと思われてたのが実は毒だった。
なんてキノコはあれど毒キノコだと思ったら食べられるキノコでした！なんてのはコイツぐらいだろう。
という訳で是非疑いの目を向けず採取すると良い…といいたいのだが、
赤い見た目からベニテングタケと間違えやすく（そもそも仲間だから似てて当然ではある）、
また傘の色がオリーブ色の近種キタマゴタケにはタマゴタケモドキという[[かの破壊天使>ドクツルタケ]]並みの毒をもったキノコがあったり、
名前の似た毒キノコも多いとトラップは多い。
先に述べた通りテングタケ科は毒キノコが多い為仕方ないが。
なので結局のところ&bold(){素人の採取厳禁}
安全に食べるなら養殖モノを…と言いたいところだが、現在のところ栽培法は確立されていない。
美味いキノコであるためか研究している人はいるらしい。最初に成し遂げた人は一儲けできるかもしれない。
まぁそのなんだ。頑張れタマゴタケ！俺は大好きだぞ!!
因みにタマゴタケといわれるのは幼菌の頃には傘が壺に隠れており文字通りタマゴのように見える為。
これが成長すると壺を破って幼菌が顔を出すのだが…
#center(){&bold(){&blankimg(タマゴタケ2.jpg,width=90,height=100)}}
#center(){&font(#ff0000){なんだか卑猥}}
どう見ても一物です、本当にありがとうございました。
追記・修正はタマゴタケの見た目を愛でられる方にお願いします。
#include(テンプレ２)
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#openclose(show=▷ コメント欄){
#areaedit()
- 毒キノコっぽい見た目だわ、モノホンの毒キノコに真似されるわ、散々やな…… -- 名無しさん (2014-01-08 14:45:24)
- とはいっても特徴的な根本に分かりやすい派手な色なのでキノコ採取初心者向けのキノコとも言われてます &br() -- 名無しさん (2014-01-08 15:09:17)
- 見つけてからの判別が問題だな… -- 名無しさん (2014-01-08 15:15:26)
- ↑とりあえず食って判別してみたらどうかな？ -- 名無しさん (2014-01-08 15:20:24)
- ↑間違ってた場合下手したら死ぬぞ -- 名無しさん (2014-01-08 15:39:50)
- ↑死んだなら毒キノコだな、判別できたじゃん -- 名無しさん (2014-01-08 15:57:23)
- ↑何その、水に沈んだら人間、沈まなかったら魔女。沈んで溺死したから魔女じゃなかったね。みたいな極論 -- 名無しさん (2014-02-03 20:53:06)
- 食用、毒入り含めて結構な数の亜種が存在する、特に食用のキタマゴタケと猛毒のタマゴタケモドキの誤食がヤバい。 -- 名無しさん (2014-02-03 21:10:26)
- 母が採ってきたやつを煮てスープにして食ったが、ダシが効いて美味かったな。みるみるうちに湯が黄色く染まったのはちょっと不気味だった。軸はサクサクした食感でキノコというより野菜みたいだった。 -- 名無しさん (2014-03-05 02:08:49)
- ↑よく無事でしたね。お母さんはきのこのプロですか？； -- 名無しさん (2014-05-06 20:57:41)
- ↑母はプロじゃありません。「もしアタったらあの世で会おうぜ」と言ってから食べました。自分でもよく無事だったなとは思います。 -- 名無しさん (2014-05-22 23:06:18)
- ↑ガンガン逝こうぜ！ってか。 -- 名無しさん (2014-09-27 18:19:56)
- 冒頭のやりとりが赤セイバーっぽいなーとか思ってたらリンクに赤セイバーあってわろた -- 名無しさん (2014-10-28 14:18:50)
- 実は都会でもそこそこな雑木林があれば見ることが出来る稀有なキノコ、更に本気で旨い。・・・けど見た目似てる大当たりキノコがあるのが欠点だよなぁ -- 名無しさん (2015-01-28 17:40:34)
- 養殖でもした物でないと怖くて食えない・・・ -- 名無しさん (2015-04-15 21:11:29)
- テングタケ科でありながら完全無毒のキノコなんだよね。タマゴタケって。ちなみに栽培種でも完全無毒となるとマッシュルームぐらいしかない。 -- 名無しさん (2015-09-10 23:53:24)
- 美味しいのは確かなのに崩れやすくて足が早いせいで流通が難しいのが残念 -- 名無しさん (2015-10-02 17:05:25)
- もしかして、スーパーマリオのキノコは、テングダケではなくてこいつでないのか？ -- 名無しさん (2015-10-02 17:47:42)
- むしろこのキノコは初心者向けだぞ。赤い傘と黄色い柄で一発 -- 名無しさん (2015-10-04 02:40:48)
- おむつ履いてるみたいでかわいいと思うのは俺だけか。まるで幼女ｇ -- 名無しさん (2016-01-04 22:41:30)
- おいしいんだよね。友人にマツタケだとかいろいろ貰った時に一番おいしかった -- 名無しさん (2016-04-20 21:11:37)
- 愛のあふれる記事だ -- 名無しさん (2016-08-15 15:58:29)
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